果实金黄，传说中的“护肝果”，如今采摘正当时，家乡遇见别错过

今天，来到乡下朋友家做客，乡下空气是真好呀，风景也是那么优美，不仅吃到了自家种的蔬菜，自家养的小鸡，还吃到了一种金黄色的糯米饭，这些在大城市里根本就吃不到，真是大饱口福啊。

尤其是那个金黄色的糯米饭，已经很久没吃过了，还是小时候的味道。它是由一种天然的染色料制作而成的，色泽鲜亮，还带有植物的清香，这种天然的上色食材就是大名鼎鼎的“黄栀子”。

说起黄栀子，大家对它都不会陌生，它是民间常用的天然上色食材，除了可以制作糯米饭，还可制作盐焗鸡、卤味上色、盐水鸡翅、黄粄、金汤火锅等，是一种天然的“黄金果”，而金黄色的糯米饭是最简单最受欢迎的。

我们先把糯米提前泡一晚，然后把黄栀子拍碎煮出黄色的汁液，最后倒入糯米一起捞均匀放两个时蒸熟即可，这就是金黄色的糯米饭，出锅就是金黄软糯的黄栀子饭，吃一次就会让人忘不了。

黄栀子饭是广东、广西等地常吃的特色美食，好吃还漂亮。黄栀子含有的栀子黄素不仅可以制作美食，还是我国古代主要的染料，可将染织物染成鲜艳的黄色，又可作化妆品工业着色剂，作用非常多。

黄栀子是茜草科栀子属常绿灌木植物，其原生于亚洲，现非洲和大洋洲有引入，在我国的南北各地均有分布。因黄栀子是一种观果又观花的植物，尤其是夏季花朵盛开时，洁白又芳香，是非常受欢迎的庭院植物。

黄栀子的花朵不仅洁白如玉，而且花形独特，通常有6片花瓣，呈旋转状排列，还有中间花蕊的点缀，看起来就像是白衣仙子。同时，黄栀子花香气浓郁且持久，隔着老远就能闻到它的香味。

黄栀子除了花朵有辨识度，它的果实也是那么与众不同，形状多为卵形、近球形、长椭圆形，个头不大，成熟时呈醒目的橙红色，顶端有细长的萼片，形似古代的盛酒器皿“卮”的造型，这也是“黄栀子”名字的由来。

黄栀子虽是一种天然染色食材，但在中医人中，它可是一味常用的中药材，具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒的功效，对热病心烦、失眠、烦燥不安、湿热黄疸、胸胁胀痛、目赤肿痛、丹毒、跌打损伤、带状疱疹等病症均有作用。

黄栀子还有一定保肝护肝的作用，在民间又有“护肝果”之称。另外，黄栀、山栀子、山枝子、枝子、木丹、野栀子、山黄枝、水栀子、越桃、鲜枝、大红栀、黄果子等都是它的别名。

各位朋友，你们家乡有这种黄栀子吗？它的果实金黄金黄的，是民间传说中的“护肝果”，如今采摘正当时。以前在农村很常见，现在是越来越少。若你在家乡遇见，大家千万别错过。

备注：

1、本文属于科普文章，不构成用药建议，请遵医嘱！

2、如果文章对你有所帮助和启发，记得给我一个免费的赞吧，感谢大家的支持！