入伏前，宁可不吃肉，也别忘吃4种"碱性菜"，去火润燥

我婆婆李阿姨前几天，不对，应该是上周来着，她跟我说入伏前这段时间最关键了，身体里头火气大，湿气也重，她一口气教了我四道碱性菜，我学会了赶紧记下来分享给你们，真不骗你们，做完我家那位连吃了两碗饭。

第一道 【凉拌苦瓜】

【食材准备】苦瓜一根，蒜末适量，生抽两勺，醋一勺，香油几滴，盐少许，白糖小半勺

【制作步骤】1. 苦瓜洗干净对半切开，用勺子把里面白色的瓤刮干净，我婆婆特别强调这个瓤一定要刮彻底，不然苦味倍儿重，2. 切成薄片，越薄越好，差不多两毫米那样，3. 烧一锅水，水开了加一点点盐和几滴油，把苦瓜片倒进去焯水大概四十秒，4. 捞出来立马过凉水，过两遍，这样口感脆还能减轻苦味，5. 攥干水分放碗里，蒜末、生抽、醋、白糖、香油全倒进去拌匀就行了。

第二道 【清炒莲藕片】

【食材准备】莲藕一节，干辣椒两三个，蒜片，盐，白醋少许

【制作步骤】1. 莲藕削皮切薄片，切好立马泡在加了白醋的清水里，这样不会氧化变黑，我以前不知道这个每次炒出来都乌漆嘛黑的，2. 锅里放油烧热，把干辣椒和蒜片爆香，3. 藕片沥干水分下锅，大火快速翻炒，大概炒个两分钟的样子，4. 加盐调味，再沿着锅边淋一点点白醋，翻炒几下就可以出锅了，全程大火，速度要快。

第三道 【冬瓜虾皮汤】

【食材准备】冬瓜一块大概三百克，虾皮一小把，姜丝，葱花，盐，白胡椒粉少许

【制作步骤】1. 冬瓜去皮去瓤切成薄块，虾皮用清水泡个五分钟洗掉多余的盐分，2. 锅里放一丁点油，把姜丝和虾皮一起小火炒出香味来，炒到虾皮微微发黄就行，3. 加入适量清水烧开，4. 水开了把冬瓜块放进去，中火煮个七八分钟，煮到冬瓜变透明软烂，5. 加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就好咧。

第四道 【芹菜拌花生米】

【食材准备】芹菜两三根，花生米一小碗，胡萝卜半根，蒜末，生抽，香醋，香油，盐

【制作步骤】1. 花生米提前用清水泡两个小时以上，泡软了煮出来才面乎，不是，我说错了，不泡也行就是口感不一样，泡过的绵软不泡的脆，看个人喜好，2. 花生米冷水下锅加点八角和盐煮二十分钟，煮熟捞出来放凉，3. 芹菜摘掉叶子洗净切小段，胡萝卜切丁，一起焯水一分钟捞出过凉水，4. 把花生米、芹菜段、胡萝卜丁放一起，5. 蒜末、生抽两勺、香醋一勺、香油少许、盐适量调成料汁浇上去拌匀。

我家那位和娃儿都特别爱吃，尤其那个芹菜拌花生米，我家娃儿能当零嘴一直吃停不下来，你们也试试呗，这几样食材菜市场都有也不贵，有啥问题评论区问我，我看到就回