我家二宝爱吃虾，可每次给他剥壳剥到手酸，他还吃不了几口。

后来我换了思路：不跟虾壳较劲，把虾做出九种适合孩子吃的样子。 有的不用剥，有的裹在蛋里，有的汤汁拌饭——他吃得干净，我也不累。

下面这9道，我按“什么时候做”分了四组。都不放辣、盐少放、虾肉做软，一岁半以后的孩子都能跟着吃。

先说一句最重要的：虾线一定要去。 从虾背第二节挑，挑得最完整，孩子吃着不硌牙。

第一组 不用剥壳，做熟就吃

1. 白灼虾——最能尝出虾本身甜不甜

这道是基础款，孩子第一次吃虾就做它。

锅里放水，加姜片、一点葱段，水开后下虾，虾身变红、卷成弯钩就立刻捞，大概2到3分钟，煮久了肉就柴了。

给孩子配的蘸料别用芥末辣椒，就用一点生抽、几滴香醋，加蒜末。

为什么放最后捞：虾一变色就熟了，多煮一分钟，孩子就不肯吃了。

2. 盐焗虾——不用一滴水，肉更弹

粗盐加一点花椒炒热，虾擦干水分埋进盐里，小火焗5分钟左右，看到虾变红就好了。

孩子吃的话，盐要抖干净再给，别把盐壳带进去。

虾壳焗过以后很好剥，孩子自己也能剥得动。

3. 无水焗虾——比白灼还省事

虾洗净直接倒进锅里，撒非常薄一层盐，盖盖中火焗3分钟，靠虾自己的水分就熟了。

这道我常做，因为不用刷两个锅。蘸料用蒜末、葱花、生抽、香醋，孩子版不放小米辣。

第二组 汤汁能拌饭，孩子吃饭快

4. 油焖大虾——汤汁拌饭，能吃两碗

虾煎到两面变红、出虾油，放葱姜爆香；加一勺番茄酱、一点生抽、小半勺糖，倒少量水焖2到3分钟，收汁。

这道的关键是煎出虾油：虾油一出，汁就香，孩子拿汁拌饭特别快。

给孩子做，糖少放，番茄酱本身有甜味就够了。

5. 茄汁大虾——酸甜口，孩子最买账

番茄炒出沙，放虾一起焖，加一点点盐。

番茄要炒到出汁再下虾，不然只有酸没有甜。一岁内的孩子只吃虾肉、不吃汁，靠番茄本身的味就够了。

6. 冬瓜虾汤——清清爽爽，配主食刚好

冬瓜切薄片，虾去线。水开下冬瓜煮软，再放虾，虾一变红就关火，撒葱花。

冬瓜和海虾一起煮，汤是鲜甜的，孩子喝汤比吃虾还起劲。

第三组 端上桌好看，来客人也不丢面

7. 蒜蓉粉丝蒸虾——孩子会先夹它

粉丝泡软铺盘底，虾开背去线摆上去。

蒜末一半生一半用油炒黄，拌在一起加生抽、蚝油，铺在虾上；水开蒸8分钟，出锅撒葱花、淋一勺热油。

粉丝吸了虾和蒜的汁，孩子常常先把粉丝挑光。

孩子版提醒：蒜别放太多，蒜味太重孩子反而不吃。

8. 避风塘炒虾——壳酥得能嚼

虾擦干裹薄薄一层淀粉，炸到变色捞出复炸一次；锅里留油炒香蒜末，倒面包糠炒金黄，再倒虾，加一点盐和糖翻匀。

这道壳是酥的，大一点的孩子可以连壳嚼。 小小孩就剥壳再给。

9. 椒盐虾——不是给孩子辣的版本

虾裹淀粉炸到酥，锅里炒香蒜末、撒椒盐，倒虾翻匀。

给孩子做的时候，椒盐只用一点点，辣椒圈全部不放。 有的孩子就爱这口酥，比白灼的更愿意吃。

最后说三件最要紧的事

第一，虾线必须去。 从虾背第二节挑，最完整。

第二，给孩子做的虾，别用料酒。 去腥用姜片、葱段就够，孩子吃的东西少用酒。

第三，多久能吃一次。 虾是高蛋白的食材，肉质也好消化，但一周吃两三次就不少了。第一次给孩子吃的时候，少给一点，看两三天有没有不适，再慢慢加。

一岁以内不给加盐，一岁以后也尽量淡口；过敏体质的孩子，第一次吃虾一定从很少的量开始。

说两句实在话

孩子不爱吃虾，很多时候不是不爱吃，是嫌费劲。

把壳去掉、把肉做软、把味道调淡一点，你会发现他能吃掉的比你想的多。

——饺妈

我是饺妈，两个孩子的妈。帮宝妈解决孩子吃饭、育儿等问题。

你家孩子吃虾，喜欢白灼的还是裹酱的？评论区说一声，我下次按他口味再换几道。

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