泰城食光 | “肉”力全开！泰安人对大暑节气的最大尊重，就是把这些硬货吃个遍~

泰城食光 肉力全开

今日大暑

夏天的最后一个传统节气

大暑节气已到

说明夏天最热的时候来了

大暑酷热耗气

人就跟跑了800米一样虚

这时候不来点硬货补补

怎么撑过这个夏天？

今天带来一篇泰安吃肉攻略

快转给朋友食补一波！

PART 1 牛肉

泰山糁+酱牛肉

补满清晨的元气值

大暑天早上胃口再差，也架不住一碗热乎乎糁汤的召唤，老泰安们都爱喝！

看店家舀起热汤对着打散的鸡蛋高高浇下，撒上胡椒香菜，滴几滴香油，一碗暖辣鲜香的糁汤就成了。

不是吃肉攻略吗？牛肉呢！别急，与糁汤搭配的，正是酱牛肉，老字号糁汤店基本都有卖，都挺好吃！

PART 2 鱼肉

花式吃东平湖鲤鱼

湖鲜界的“锦鲤本鲤”

东平湖，山东第二大淡水湖，这里的鲤鱼嘴巴有四条鱼须，金鳞赤尾，是全国农产品地理标志，分量很足！

别的地方还停留在葱油鱼、清蒸鱼等单一做法时，老泰安们已经把“一鱼多吃”研究透了，甚至还有全鱼宴！

对于东平湖大鲤鱼，最绝的做法是 “乾坤莲子烀鲤鱼” ，莲子塞进鱼腹，让莲香慢慢渗透鱼肉；鱼肉嫩到筷子都夹不住。传说这道菜暗含“天地和谐”之意，常被用于节庆宴席。

无辣不欢人士，丘比椒香辣大鲤鱼了解一下！红油丘比椒搭配秘制酱料往鱼身上一浇——“滋啦！”香辣击喉，鱼肉吸饱汤汁，嘶哈嘶哈根本停不下来。

PART 3 鸡肉

新泰炒鸡 大吉大利

山东炒鸡宇宙的巨星

山东是一个炒鸡大省，流派众多。

新泰市作为“齐鲁炒鸡之乡”，这里的炒鸡排面更是响当当！在2025年发布的“山东省地标美食”名单中，泰安市的新泰炒鸡位列其中，既然是吃肉，它自然也成为小泰的力推目标！

新泰炒鸡色泽红亮、酱香突出，肉质紧实鲜香，烹饪讲究“先炒后炖再收汁”，端上桌先吃几块鸡，吃得差不多了，再添份泰山煎饼或发面饼，蘸着黏糊糊的汤汁吃，这才叫会吃！

小泰有话说

养生 从舌尖做起

大暑酷热耗气 吃肉不是贪嘴

这个夏天

若是你身在泰安

现在正是大口吃肉的好时候

快转给你的饭搭子

晚上就出发干饭！

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