吃饭送纸巾，就餐区全面禁烟：上市企业洁柔跨界开酒楼，凭什么留住回头客？

做纸巾的上市公司，在总部园区里开了家酒楼

吃饭送纸巾、就餐区全面禁烟

你会想去吗？

10月24日，中顺洁柔迎来48周年庆 受访者供图

10月24日，中顺洁柔迎来48周年庆，庆典设在中山总部园区内的悦己大酒楼。一个做纸巾的上市品牌，把周年宴摆进自己开的酒楼，本身就足够吸睛。更让中山食客议论的是，这家由洁柔员工餐厅改造而来的大酒楼，吃饭真的送纸巾，而且就餐区全面禁烟。

中顺洁柔中山总部园区内的悦己大酒楼 受访者供图

大众点评显示，悦己大酒楼人均消费73元，茶位低至4元一位，营业时间为08:30—14:00、17:00—21:00。生意火爆，有食客周末中午12点到店要等51桌，等了40多分钟。纸品企业跨界做餐饮，到底出于什么考虑？美食导报采访了洁柔品牌及悦己大酒楼项目负责人。

悦己大酒楼前身是企业员工餐厅

悦己大酒楼位于中山市西区彩虹大道136号洁柔总部园区内，总建筑面积5000平方米，可同时容纳1800人就餐。它经历了企业员工餐厅迭代，最终升级为对外经营的综合酒楼。

悦己大酒楼可同时容纳1800人就餐 受访者供图

一个做生活用纸的品牌，为什么选择此时以员工餐厅改造方式进入餐饮行业？悦己大酒楼项目负责人表示：“中顺洁柔从生活用纸向生活用品延伸走了几年，推到一定阶段，需要一个线下场景承接真实用户体验，像一开始的悦己体验馆，再到现在的悦己大酒楼。”换句话说，酒楼不是心血来潮的副业，而是品牌体验链条上的一环。

负责人强调，洁柔选择自营、投入完整运营团队，悦己大酒楼承担的是品牌体验场景、产品在真实餐饮场景中的检验，以及一支标准化运营队伍的建设。酒楼有着“对内保障+对外经营”的双线设计：对内服务员工就餐、内部会务和团建，对外面向宴席、商务及家庭客群。员工在酒楼用餐享有内部就餐补贴，而员工餐厅时期积累的出品稳定要求、食品安全管理习惯和批量供餐组织能力，恰恰构成了今天对外经营的基础。

中顺洁柔48周年庆典礼上，开席前，举行了一场盛大的蓝鳍金枪鱼开鱼仪式 受访者供图

负责人说：“员工愿意带家人来、愿意分享，本身就是对出品和服务最有说服力的检验；如果员工家属都不认可，外面客人再多也说明不了问题。”

酒楼里所有纸巾都是自家的产品

大众点评上，悦己大酒楼排在前五名的菜式分别是烧鹅、流沙大菠萝包、姜汁水牛奶包、鱼汤头水紫菜云吞和鲍鱼干蒸。茶位低至4元一位，人均消费73元，这个定价在中山大型酒楼里算不上高。

酒楼有两个大厅，还设有悦己超市。菜品覆盖粤菜、顺德菜、客家菜和川湘菜，鲜活海鲜是核心特色。多菜系兼容在中山并不少见，悦己的不同在哪里？负责人表示：“我们兼容的不是菜系，而是同一条供应链上的不同做法。”海鲜池是共用底座，粤菜吃原味、顺德讲技法、客家重浓香、川湘看调味，落点都在当天到店的游水货上。

悦己超市 受访者供图

这里的出品是当天现做的。食材当天备、菜品当天做，不碰预制菜。在环境上，酒楼按照国内餐饮业6D标准建设，让客人记住这里干净卫生、可以放心。

服务上有一个其他粤菜馆很难复制的细节：客人餐巾、擦手纸、湿巾、洗手间耗材，用的都是中顺洁柔的产品。从菜到环境再到一张纸，都是同一个标准里长出来的。

全面禁烟被食客打满分

真正让悦己大酒楼在社交平台出圈的，是两件事：全面禁烟和免费赠纸。有食客反馈：“到店环境挺好，全面禁烟，非常好评！”另一位食客说：“像这种全面禁烟的酒楼，在中山比较少见，受够了乌烟瘴气就餐环境的小伙伴可以一试，因为环境方面可以打满分。”

酒楼专门划定独立吸烟区，就餐区域全面禁烟，这在中山粤菜酒楼里确实不多见。

赠纸则做了差异化设计：1至5人桌送1包，5人以上送2包，店内大屏播放洁柔品牌内容。洗手间配置更被食客当作细节亮点：两款洁柔卷纸、湿厕纸、感应垃圾桶，洗手台有护手霜、洗手泡沫、棉签。

负责人介绍：“不是把品牌放进去，而是让品牌回到它本来就该在的位置。餐桌是生活场景里用纸需求最密集的地方，纸巾是刚需，不是赠品。”

当然，试营业的高客流并不等于事事俱到。负责人坦承，高峰期动线和服务节奏是必须优先补上的短板，尤其包房宴席的上菜顺序、分餐时机和临时需求响应需要按场景做标准化演练。

从生活用纸到个护、家清的多品牌矩阵，洁柔的业态正向家庭生活更多场景延伸，悦己大酒楼与悦己体验馆共同构成这条体验链的线下节点。面向未来，洁柔以“用户第一、数智驱动、产品领先、全球经营”为核心战略，推进产品高端化升级与全球布局，酒楼能否从新鲜感变成长期生意，复购仍是那把尺子。

中顺洁柔中山总部 受访者供图

你去酒楼吃饭，最在意的是出品、环境，还是“没有烟味”的舒坦？欢迎在评论区聊聊。

文 | 陈钰晶

编辑 | 小美

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