宁夏知名农业企业品牌展播 || 宁夏红山河食品股份有限公司

宁夏人的冬天，少不了一锅热气腾腾的火锅。锅底翻滚的那股香，来自一袋底料。

在吴忠市，宁夏红山河食品股份有限公司做了近二十年的复合调味料——火锅底料、烹饪调料、辣椒制品，从原料到成品，也把西北味道一路送到了全国二十多个省区市。

红山河的产品有火锅底料、烹饪调料等6大系列80多个品种，11个自主品牌。

红山河一款底料用到的香辛料有60多种，光花椒就有十几类，从原料产地到品种选择都十分严格。

图源红山河食品

链条从原料这头就自己搭了起来：旗下的宁夏汇好食品专做火锅牛油，是宁夏首家获得动物油脂生产许可证的加工企业；宁夏春发食品研发由红山河与天津春发集团共同出资，负责调味品的新产品研发与成果转化。

复合调味料的上游，连着农产品。

2026年，贺兰县的宁夏安品绿源农业科技有限公司与红山河签下2000吨干辣椒订单。

图源贺兰发布

从田间采收的鲜辣椒，依次经过输送、风选、色选、清杂、烘干等多道工序，蜕变为品质稳定的干椒成品。目前，贺兰县的企业已搭建起辣椒育苗、种植、加工、销售一体化全产业链。

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以“九月红”辣椒品种为主，个头大、颜色深、果肉饱满，香味尤其浓郁。目前主要做切断辣椒，是红山河火锅底料的核心原料。

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市场这一头，红山河的调味料销往全国23个省（区、市），并且是海底捞、南方航空、海南航空等知名企业的供应商。

红山河工业旅游景区于2016年12月获评国家3A级旅游景区观光园占地89亩，路线由游客中心、文化展厅、参观通道、生产车间、产品展厅及餐饮体验中心组成。

站在参观通道上，隔着玻璃就能看清辣椒清洗去杂、破碎烘干、杀菌包装的过程，也能看完一锅火锅底料从炒制到内袋灌装、外袋包装的全流程。

在体验中心可以现场尝到红山河的产品和特色餐饮——看完怎么做，再尝一口什么味道。

红山河的调料，覆盖了不少家常菜式：50克麻辣牛油火锅底料煮一锅火锅，大盘鸡酱料烧一锅鸡，金酸汤肥牛调料做一锅酸汤，麻辣香锅底料炒一锅干锅，番茄火锅汤料熬一锅酸甜汤底。

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小袋装、一袋一餐，省去"今天吃什么"的纠结。

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从贺兰山下的一车红辣椒，到各地火锅店和家里的那口锅，红山河把调味料做成了产业链。二十来年，这家吴忠企业做的还是同一件事——把西北味道，装进一袋袋底料里。