大家好，我是邱哥美食说，我每天都会分享健康好吃的家常菜。随着我们逐步进入深秋，天气转凉，秋风萧瑟，气温也开始逐步降低。早晨和夜晚，天气变得非常的寒凉，凉意阵阵。而清凉的秋风携带的阵阵凉意，容易深入我们身心，引发身体体寒，寒气不退的情况，让我们遭受寒邪的入侵，从而引发气血运行不畅，感冒流鼻涕等不良反应，影响到我们的身心健康。因此，在天气转凉的情况下，我们应该及时驱寒。除了需要及时添衣预防感冒外，还应该及时调整日常饮食，多吃应季美食，增补营养，提高御寒能力，暖身暖胃过秋天。所以，天气转凉，我推荐大家多吃六道温补菜，驱除身体寒气，暖身暖胃过秋天。接下来，我分享一下这六道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、香芋蒸排骨

准备食材: 排骨、香芋、姜丝、蒜末、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块放入大碗中，接着加入姜丝、蒜末、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。

2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的香芋蒸排骨上蒸锅蒸煮三十分钟。

4、最后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

二、莲藕板栗花生猪骨汤

准备食材: 猪骨、莲藕、板栗、花生米、姜片、葱花。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，把猪骨捞出清洗干净，再捞出倒入炖锅中。

2、莲藕去皮切小块，然后把板栗去壳，在一起放入炖锅中。

3、接着清洗干净花生米，再和姜片一起放入炖锅中，然后往里加入姜片和适量的清水。

4、最后中小火炖煮两个小时，再往里加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

三、胡萝卜炒牛肉

准备食材: 牛肉、胡萝卜、姜丝、葱蒜末。

做法步骤:

1、牛肉切成薄片，然后加入姜丝、淀粉、胡椒粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、胡萝卜去皮擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。

3、另热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入胡萝卜丝大火翻炒，再加入适量的食盐和鸡精调味提鲜。

4、然后继续翻炒胡萝卜丝断生，接着加入牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、南瓜山药蒸肉饼

准备食材: 瘦肉、南瓜、山药、姜片、葱花。

做法步骤:

1、瘦肉剁成肉末，然后加入姜丝、葱花、淀粉、食盐、胡椒粉和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、南瓜和山药去皮清洗干净，然后分别切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的肉末拍成肉饼，铺在最上面。

3、起锅烧水，水烧开之后，把准备好的南瓜山药蒸肉饼上蒸锅蒸煮三十分钟。

4、接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

五、白萝卜牛腩汤

准备食材: 白萝卜、牛腩、姜片、葱花。

做法步骤:

1、牛腩切成小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜片和料酒去腥，焯水以后，捞出沥干水分备用。

2、白萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入姜片爆香，接着倒入牛腩翻炒出香味，再倒入砂锅中。

3、往砂锅加入适量的清水，然后中小火炖煮三十分钟，再加入白萝卜一起煮二十分钟煮熟。

4、最后加入适量的食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

六、山药玉米排骨汤

准备食材: 山药、甜玉米、排骨、红枣、姜片、葱花。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨下锅焯水，接着加入姜葱和料酒去腥，焯水以后，再捞出排骨清洗干净放入炖锅中。

2、山药去皮，然后和玉米一起切成小块放入炖锅中，再加入姜片和适量的清水。

3、接着中小火炖煮一个小时，再加入适量的食盐和白胡椒粉调味提鲜。

4、然后往里撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

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