农历十月初六，牢记“吃4样，做1事”，平安顺遂迎寒冬！

明日农历十月初六，牢记“吃4样，做1事”平安顺遂迎寒冬，了解老传统！

在我们悠久的历史文化中，北方乡间流传着 “十月六，晒龙袍” 的俗语。这一日，家家户户翻出棉衣被褥，摊在暖阳之下晾晒。经过秋霜，潮气潜藏在织物里，趁着晴好的日光晒透，既能驱虫防潮，也为漫长寒冬备好暖意。

时节的意趣，最终总要落于餐桌之上，以各种食俗祈盼平安顺遂、健康如意！农历十月初六，牢记“吃4样，做1事”平安顺遂迎寒冬，了解老传统！

一：六合面

在北方此日会做六合面，取黄豆、荞麦、高粱、绿豆、玉米、小米六种杂粮揉成面团，擀成面条，浇上鲜香的面卤，一碗六合面下肚，寓意六合顺遂，五谷安稳。

推荐【打卤六合面】食材：面粉，黄豆面，高粱面、绿豆面、玉米面、小米面，鸡蛋1个，葱末，肉丝，金针菇，黑木耳，盐少许，花生油。

1，面粉250克、黄豆面1汤勺、高粱面1汤勺、绿豆面1汤勺、玉米面1汤勺、小米面1汤勺，加入清水和成面团，静置一会儿揉匀用擀面杖擀成薄片，折叠后切成宽窄一致的面条，放到开水中煮熟备用。

2，锅里放花生油入葱末爆香，放入肉丝煸炒加1勺生抽烹一下，倒入金针菇黑木耳煸炒，加入水烧开，勾芡烧开，加盐调味即成为打卤，舀入煮熟的面条中即成。

二：羊肉

在农历十月初六，北方素有吃萝卜炖羊肉的食俗，这更是初冬进补的经典，羊肉温补，萝卜清润，一锅咕嘟作响，驱散寒气，为身体蓄养元气。

推荐【羊肉萝卜】食材：羊排适量，姜片少许，盐适量，胡萝卜2个，胡椒粉少许。

1，锅里放入焯水的羊排，然后放入姜片，炖羊肉不需要花椒之类的调味料，只要姜片去腥即可，倒入开水。

2，大火烧开，改成小火慢慢地炖约1个小时，羊肉软烂后，放入胡萝卜块，加入适量的盐和胡椒粉调味，继续炖大约15分钟出锅即成。

三：紫菜

农历十月初六，沿海地区，又自有一番风味，当地人会制作紫菜福团，以紫菜喻紫气东来，用来祭拜海神，感念渔获丰厚、年年有余！

推荐【紫菜卷】食材：米饭适量，黄瓜少许，胡萝卜少许，火腿肠1根，紫菜适量。

1，把大米放入电饭煲蒸成米饭，胡萝卜切丝焯水，黄瓜切粗丝，火腿肠切条备用，紫菜铺在帘子上。

2，把米饭均匀的抹在紫菜上，把黄瓜条、胡萝卜条、火腿条放上，用帘子辅助卷起来，切块即成。

四：栗子糕

在十月初六，素有吃栗子的食俗，栗子谐音利子，祈愿后辈平安顺遂，其余干果滋养身心，或是蒸成栗子糕，或是煮成芝麻枣茶，香甜温润。

推荐【栗子糕】食材：栗子适量，牛奶少许，蜂蜜适量，桂花少许。

1，把清洗干净的栗子仁放在笼屉上，上锅蒸熟，加入蜂蜜和桂花，用勺子压成栗子泥，压好的栗子泥是非常干的，可以适当的添加一些奶油或者牛奶，可以让栗子泥湿润一些。

2，压好的栗子泥抓捏成大小一致的小球，放入模具中，压实，压出花纹摆盘后，撒上桂花即成。

农历十月初六记得做1件事：

1，补送寒衣：民间老话讲，“早送三天不冷，晚送三天不寒”。若是初一寒衣节忙碌错过，人们便择初六这一天，备好寒衣纸钱，到先人坟前或是河边祭拜，遥寄惦念。

霜落孟冬，时序封藏。农历十月初六没有喧嚣的欢庆，只用朴素的食俗与旧俗，留住一缕传承的烟火。在日渐寒冷的日子里，守住心中暖意，期盼岁岁安康，生活幸福！

峰儿话语：

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