肾病患者吃什么？怕高钾高磷？这12道家常菜谱直接照着做，低负担又美味，再也不用愁一日三餐！

一、低负担家常菜合集｜12道肾友友好餐

总览图

1. 冬瓜蒸鸡胸肉

食材：冬瓜200g（去皮去籽）、鸡胸肉80g、姜丝3g、生抽2ml

做法：鸡胸肉切薄片，用生抽、姜丝抓匀腌10分钟；冬瓜切厚片铺盘底，摆好鸡胸肉，水开后蒸12分钟，出锅淋1滴香油即可。

2. 嫩炒西葫芦

食材：西葫芦250g、大蒜2瓣、橄榄油5ml

做法：西葫芦去瓤切薄片，大蒜切末；热锅放橄榄油，爆香蒜末后下西葫芦，大火快炒2分钟，加少许盐调味即可，别炒太久以免出水。

冬瓜蒸鸡胸肉&嫩炒西葫芦

3. 蒸蛋白羹

食材：鸡蛋清2个（约60g）、温开水120ml、盐0.5g

做法：鸡蛋清加温开水、盐搅匀，过筛后倒入蒸碗；水开后转小火，盖保鲜膜蒸8分钟，关火焖2分钟，搭配少许葱花提味。

4. 凉拌卷心菜

食材：卷心菜200g、香醋3ml、香油1ml、蒜末2g

做法：卷心菜撕成小块，沸水焯30秒立即捞出过凉水；挤干水分后加蒜末、香醋、香油，拌匀即可，别加味精或鸡精。

蒸蛋白羹&凉拌卷心菜

5. 鲈鱼豆腐汤

食材：鲈鱼中段100g、嫩豆腐50g、葱花3g

做法：鲈鱼用厨房纸吸干水分，热锅放少许油煎至微黄；加500ml清水烧开，下切小块的豆腐，小火煮15分钟，加盐和葱花调味。

6. 小米山药粥

食材：小米30g、山药100g

做法：山药去皮切小丁，小米淘洗干净；两者同放砂锅中，加800ml水，大火烧开转小火煮30分钟，煮至粥体浓稠即可。

鲈鱼豆腐汤&小米山药粥

7. 清蒸鳕鱼

食材：鳕鱼块100g、柠檬片2片、姜丝2g、盐0.3g

做法：鳕鱼用厨房纸吸干水分，表面铺姜丝和柠檬片，撒少许盐；水开后上锅蒸10分钟，取出后捡去姜丝柠檬，淋1滴橄榄油增香。

8. 蒜蓉娃娃菜

食材：娃娃菜1棵（约200g）、大蒜3瓣、橄榄油4ml

做法：娃娃菜切4瓣，沸水焯1分钟捞出摆盘；大蒜剁成泥，热锅放橄榄油炒香蒜泥，加少许清水和盐搅匀，淋在娃娃菜上即可。

清蒸鳕鱼&蒜蓉娃娃菜

9. 鸡丝拌黄瓜

食材：鸡胸肉50g、黄瓜150g、生抽1ml、香油1ml

做法：鸡胸肉冷水下锅煮熟，撕成细丝；黄瓜切细丝，两者混合，加生抽和香油拌匀，避免加含磷高的酱油。

10. 番茄蛋花汤

食材：番茄1个（约80g）、鸡蛋清1个、葱花2g、盐0.3g

做法：番茄去皮切小丁，热锅放少许水烧开，下番茄煮2分钟；鸡蛋清打散淋入锅中形成蛋花，加盐和葱花调味即可。

鸡丝拌黄瓜&番茄蛋花汤

11. 清炒芥兰

食材：芥兰200g、大蒜2瓣、橄榄油5ml

做法：芥兰去老根切小段，沸水焯30秒捞出；热锅放橄榄油爆香蒜末，下芥兰大火快炒1分钟，加少许盐调味出锅。

12. 南瓜蒸百合

食材：南瓜150g、干百合10g（泡发后）

做法：南瓜去皮切小块，与泡发好的百合同一铺在蒸盘里；水开后蒸15分钟，至南瓜软烂即可，无需额外加糖。

清炒芥兰&南瓜蒸百合

⚠️ 声明：本文非医疗健康科普，仅供参考，知识经验分享不代表普遍性。肾病患者饮食需结合个人指标，遵医嘱调整。

✨ 这12道家常菜，食材常见、做法简单，都是低磷低钾的肾友友好餐！收藏起来，每天换着做，再也不用为吃什么发愁，吃得安心又健康！#头条健康#​#生活与健康话题#​