端午前后，记得多吃这4瓜，一清热、二润肺、三解暑，现正当季

过两天就是端午了，这几天的气温也是噌噌噌往上蹿，闷热黏腻的感觉扑面而来，人体出汗多，人也容易出现心烦口渴、浑身没力气。

老话讲：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。瓜类富含水分和营养，能帮我们快速补充流失的水分和电解质。今天4种应季瓜类的家常吃法，每天换着花样做，清清爽爽过一夏！

一、冬瓜

夏天吃瓜，离不开冬瓜。在炎炎夏日里，适当吃点冬瓜能帮助我们消解暑热、舒缓烦躁。关键冬瓜这应季食材，价格便宜，做法也简单，像煮汤、清炒、做馅，怎么吃都清爽。

像现在天热没胃口，就想喝点清爽的汤水，这碗冬瓜肉丸汤就很适合。肉丸紧实弹牙，冬瓜吸饱了肉香，汤水清爽不油腻，天热喝这个，比吹空调喝冷饮还舒服！

☑️食材：冬瓜、梅头肉、盐、生粉、胡椒粉、葱花、香油

☑️做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成厚片。

2、猪肉洗净，去皮切块丢进料理机，加小半勺盐、1勺生粉和少许胡椒粉，顺时针搅到上劲，然后搓成大小均匀的丸子。

3、水烧开后，下入丸子煮5分钟左右，直到丸子浮起。

4、接着把冬瓜也放入锅里，煮8分钟左右，出锅前撒点盐和葱花、滴几滴香油即可。

二、丝瓜

夏天是吃丝瓜的季节，这个翠绿的小瓜，不但能帮助应对夏日的出汗、口渴，还是个了不起的宝藏瓜，它不寒不燥，大多数人都适合吃。把家常食材用好，既好吃又养人。

这道丝瓜炒鸡蛋，是一道清淡鲜美的家常菜，做法简单，口感滑嫩，特别适合天热没胃口时吃。

☑️食材：丝瓜、蒜末、鸡蛋、生抽、盐、油

☑️做法：

1、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用（切好后放在盐水中浸泡，防止氧化变黑）；

2、把鸡蛋打入碗中，加少许盐调味，搅匀备用。

3、锅里油热，把鸡蛋液倒入锅里，炒至蛋液凝固后划散盛出备用。

4、锅里倒油，加入蒜末爆香，然后倒入丝瓜，翻炒至变软，加少许盐调味。

5、把鸡蛋倒回锅里，加2勺生抽，快速翻炒均匀即可。

三、苦瓜

俗话说：夏日食苦，胜似进补。苦瓜味苦性寒，能帮着消暑、清心除烦，避免夏天动不动就上火的烦恼。在夏季天气炎热、胃肠功能减弱的情况下，适当吃点苦瓜，还可以增进食欲。

苦瓜炒牛肉也是夏天一道清爽下饭菜，牛肉滑嫩入味，苦瓜脆爽不苦，配米饭香迷糊了！

☑️食材：牛肉300g、苦瓜1根、蒜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉

☑️步骤：

1、把牛肉洗干净，逆着纹理切薄片，加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉和淀粉抓匀，再加入1勺花生油，抓匀腌制10分钟.

2、把苦瓜洗净，对半切开去瓤，切成薄片，撒盐杀出苦水后，用清水冲洗后沥干水分。

3、热锅热油，倒入牛肉，大火炒至变色后盛出。

4、另起油锅爆香蒜末，倒入苦瓜大火快炒，加少许盐炒至苦瓜断生。

5、倒入牛肉快速翻炒均匀即可。

四、黄瓜

现在天气是越来越炎热，这时出汗多，身体水分流失得快，所以应季的黄瓜可以多吃吃，它含有的水分达到98%以上，不仅可以帮助补充水分，还能帮助生津开胃。

把黄瓜和面粉搭配，做成黄瓜馒头，带着黄瓜淡淡的清香，吃起来松软清新，跟白馒头相比，别有一番风味。关键做法简单，清爽不腻，一次发酵，松松软软的，也太好吃了！

☑️食材：黄瓜、面粉200g、酵母2g

☑️步骤：

1、黄瓜用盐搓洗干净表皮，削皮，把皮放入辅食机中，加入适量清水搅打成汁。

2、准备一个大碗，倒入面粉，把黄瓜汁也倒入碗里，加入酵母，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、发酵好的面团揉好擀成面皮，从一头卷起，卷起后揉至光滑，刀切成型。放入蒸锅中发酵至两倍大，水开上锅蒸12分钟，关火焖5分钟即可。