#秋日生活打卡季#​

白露前后，这菜大量上市，高钾高蛋白，常吃腿脚有劲浑身轻松！

1. 素烧南瓜

制作步骤：

1. 南瓜用盐擦拭清洗，从中间切开，放微波炉里叮两分钟，拿出去瓤切小块。

2. 油热放蒜末爆香。

3. 放入南瓜炒匀。

4. 倒入没过南瓜的水。

5. 放一勺盐搅匀。

6. 盖锅盖小火煮10分钟。

7. 倒一小碟水淀粉。

8. 几滴食用油出锅即可。

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2. 茭白炒牛肉

准备食材： 牛肉、姜丝、蒜瓣、青辣椒、茭白。

腌制牛肉： 牛肉切丝，加入少许盐、老抽、生抽、一勺蚝油、淀粉抓拌均匀，再加入一勺食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

制作步骤：

1. 热锅热油倒入牛肉，先摊平煎一会再翻面，炒至变色后盛出。

2. 锅中留底油，放入姜丝、蒜瓣炒香，加入茭白翻炒几下。

3. 加少许盐、生抽、蚝油调味。

4. 再加入牛肉，翻炒均匀后加入青椒丝。

5. 大火翻炒几下就可以出锅啦。

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3. 芋头蒸排骨

准备食材： 排骨、香芋、姜蒜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱花。

腌制排骨： 排骨加姜蒜、淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉调味腌制。

制作步骤：

1. 备好全部食材。

2. 香芋下锅煎至两面微黄。

3. 煎好的香芋平铺盘底。

4. 将腌好的排骨铺在香芋上，水蒸15-20分钟。

5. 蒸好出锅，撒葱花，香芋蒸排骨完成。