一道即将失传的经典老菜，做法简单，不放一滴油，出锅鲜香滑嫩

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用鸡蛋给大家分享一道美食。鸡蛋的营养成分是比较多的，鸡蛋内含有优质蛋白、核黄素，还有钙、磷、铁等微量元素。鸡蛋的蛋白质属于乳清蛋白，它是人体吸收率比较高的蛋白，因此蛋白是生活中补充最佳的选择。今天用鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

【枸杞花卷】

【基本食材】枸杞，面粉，鸡蛋，酵母粉

【基本步骤】

1.说起鸡蛋，大家的吃法都是非常多的吧！煮鸡蛋，蒸鸡蛋，炒鸡蛋……各种各样的吃法，但是今天分享的这个鸡蛋的做法，是即将要失传的经典做法，赶紧一起来看看吧！。今天来做个水炒鸡蛋，整道菜不加一滴油，很适合减肥的人吃。

2.首先拿出一个干净的无水无油的碗，碗中依次打入5个鸡蛋进去，5个鸡蛋刚好是我们今天做的这道菜需要用到的量，再在碗中的鸡蛋里面的加点食用盐进去，用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀，放在一边待用。鸡蛋液就准备好了。

3.接下来我们再准备点配料，把刚买回来的火腿肠用刀将其切成大小均匀的碎丁，将切好的碎丁放入碗中，再放点虾皮进去，用筷子不停的搅拌，将鸡蛋液和火腿肠碎丁还有虾皮充分的搅拌均匀，搅拌好后将它放在一边待用。

4.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，开中火将锅中清水烧开。水开后，将刚才搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。慢慢的将鸡蛋液倒入锅中，将鸡蛋液煮至定型。倒入的水和鸡蛋液的比例是1：1，一定要安装这个比例还加水，水多了少了出来的口感都是不一样的。

5.将锅中的鸡蛋液煮至定型了以后，用铲子轻轻的将其慢慢的翻动一下，这道菜讲究鲜香滑嫩，所以在整个过程中一定要有足够的耐心，在用铲子翻动鸡蛋的时候一定要温柔的轻轻的翻动，不要用力太大。否则容易把鸡蛋翻碎，那就失败了。

6.锅中开小火慢慢煮，整个过程用铲子也是慢慢的翻炒锅中的鸡蛋。将锅中水份炒干后，我们这道美食就基本上算是成功了。关火出锅，装入我们事先准备好的干净的精美的餐盘上就可以食用了。光看着盘子中的鸡蛋就觉得非常精美，也是非常好吃的了。

7.装盘后再在上面撒上一点翠绿的小葱花上去，让整盘菜看起来更加色香味俱全。这个时候一道美味的水炒鸡蛋就做好了，整个过程中一滴油也不会用到，特别适合需要减肥的朋友们。吃起来味道鲜美，营养丰富，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.锅中加清水时，一定要适量加入。清水和鸡蛋液的比例是1：1，一定要按照这个比例来加水；

2.这道菜讲究的是鲜香滑嫩，所以在这道菜的制作过程中我们需要的足够的耐心，整个操作过程中需要慢慢的操作。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！