这才是山药最好吃的做法，不炒不炖不凉拌，松软鲜香，出锅就抢光

生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用山药给大家分享一道美食。山药中富含人体所需氨基酸，可以有效的健脾胃，补肺肾，健脾补血，固肾益精，益心安神，而且还具有消渴生津的功效，对于糖尿病具有一定的辅助治疗作用。今天用山药做的美食，包你吃了就停不下来！

【山药肉末丸子】

【基本食材】山药，鸡胸肉，鸡蛋，红椒，面包糠，水淀粉

【基本步骤】

1.说起山药大家都不陌生吧，我们一般都是炒着吃，或者凉拌或者炖着吃。今天我们来分享一个山药不一样的吃法。首先将刚从超市买回来的新鲜山药去掉山药皮，然后把山药放在案板上面用刀背把山药拍扁，把拍扁的山药切成碎末放在事先准备好的碗中待用。

2.拿出一块新鲜的鸡胸肉出来，把鸡胸肉放在案板上面切一下，先切成肉片，然后将其剁成肉末，将剁好的鸡肉末放在刚才放有山药末的碗中待用。碗中放点食盐，胡椒粉，生抽和料酒进去简单地调个味。用筷子不停的搅拌，将其搅拌均匀放在一边待用。

3.准备一些红椒清洗干净，将红椒切成丝，再改刀切成大小均匀的红椒碎丁放入事先准备好的盘子中待用。把剥掉皮的蒜拿出来放在案板上，用刀的背面将大蒜拍碎，然后再切成蒜末，大蒜全部切好后，放入刚才放有红椒碎丁的盘子中，一起放在那待用。

4.拿出一个干净的碗，碗中放入适量的食盐，白糖，生抽，蚝油，加点清水进去，用筷子将其搅拌均匀，放在一边待用。刚才的肉末里面我们再来放点面包糠进去，用手将肉末和面包糠抓拌均匀，放在一边待用。

5.将抓拌均匀的馅料抓一把在手上，放在手中将馅料搓成圆圆的丸子，将其放在两手中心，用手不停的揉搓就可以揉圆，将碗中所有的馅料全部揉搓成大小均匀的丸子出来，把所有的丸子都整齐的摆放在我们事先准备好的盘中待用。

6.起锅烧油，锅烧热后，锅里多倒些食用油进去，将油温烧至6成热，油不需要烧得太烫。把我们刚才揉好的丸子放进锅中去炸。开中火慢慢地炸，用勺子不时地翻动，使其受热均匀。炸至外皮金黄酥脆，控油捞出，整个过程大约5分钟。

7.锅中留底油，放入我们之前切好的蒜末，红椒进去，用铲子翻炒将其炒出香味出来。倒入我们之前调好的料汁和丸子进去，继续用铲子翻炒，开小火将其煮3分钟，让锅中食材慢慢入味。3分钟以后，将丸子捞出来放入盘中待用。

8.剩余锅里的汤汁放入水淀粉勾芡一下，用铲子不停的搅拌。一分钟以后，将煮好的汤汁淋在丸子上面。一道美味的山药肉末丸子就做好了，看起来就知道味道非常美味。吃起来外焦里嫩，解馋营养，喜欢的赶紧试试吧！

【爱心小贴士】

1.去皮的山药先用刀背将其拍散，再用刀切成碎末，这样的话切起来更加方便；

2.做好的丸子放入锅中炸的时候油要加多，但是温度不用太高，6成热就可以了。今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！