这道菜叫“五福临门”，喜庆团圆，味道独特，学会中秋家宴露一手

大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

中国人喜热闹，重传统。每当过年过节的时候，喜欢做一桌子丰盛的饭菜，一家人坐在一起，整整齐齐，团团圆圆，在一起吃饭，欢声笑语中尽是关心和温暖。这样温馨的画面，总是能带给人力量，给人以感动。

当然了，在一些比较喜庆的节日，我们总是喜欢做一些寓意比较吉祥的饭菜，甚至还会给他们起上一个吉利的名字，比如这道“五福临门”。

所谓“五福临门”，主要以摆盘的造型和口味而命名，其实它是一个非常普通的菜肴，造型上红红火火，渲染了节日的喜庆的气氛，宛若五朵吉祥的彩云降入吉祥门第，希望有个好兆头，故取名“五福临门”。

今天分享这道“五福临门”的家常做法，学会了，可以在中秋节大显身手哦。

具体做法请看我们的操作：

准备食材：

西红柿五个，洗净放入盆中备用。

长豆角3根，摘洗干净，再切成碎段，放入料碗中。

大葱一段切成葱花；生姜一块切成姜末，一起放入料碗中备用。

猪瘦肉一小块，洗净切成薄片，再切成肉丁，放入料碗中备用。

将西红柿，在顶部四分之一处切开，将切掉后的“盖子”，放在一边备用。

用勺子挖去内瓤，挖的时候注意手劲，千万不要挖到底，以免漏气。等所有的西红柿都挖好以后，在西红柿的边上轻轻的划上几刀，方便蒸好以后去皮。

另外准备一个小盆，打入4个鸡蛋，再加入食盐2克，放入切好的葱姜末，加入少许清水，筷子搅拌拌匀，倒入挖空的西红柿里面。（加入食盐不仅可以更入味也能加速鸡蛋液的凝固过程；加入葱姜末可以去除鸡蛋的腥味，也能使鸡蛋口感更好）

起锅烧水，水开后，将做好的西红柿鸡蛋放入锅中，开中火连续蒸5分钟左右。

炒锅烧热，添入少许食用油，倒入肉丁和豆角，放入葱姜继续翻炒片刻，加入几滴老抽调色，放入刚才挖掉的西红柿内瓤，快速翻匀。

加入十三香0.5克，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，最后再淋入少许芝麻油翻匀，就可以盛入碗中备用。

取一个盘子，切一些黄瓜，做个精致的摆盘用来点缀。

5分钟后，取出西红柿蒸蛋，去掉外皮，摆入盘中。

再把炒好的配菜用勺子挖到鸡蛋上面就可以了。

好了，这道营养美味的五福临门就做好了，颜色鲜艳欲滴，口感美妙而独特，不仅寓意好，而且酸甜可口，营养丰富。

愿，美食常伴左右，人人福寿安康，希望这道菜能为亲们的家宴增添一丝新意！

下面是所用到的食材和调料：

食材：西红柿，豆角，瘦肉，大葱，生姜，鸡蛋，黄瓜

调料：食盐，十三香，鸡精，白糖，芝麻油，老抽

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