素酒的由来

中国古代寺庙的戒律中，明确指出出家人禁止“贪酒”，而非禁止饮酒。对于素酒简单来说就是和尚和尼姑可以饮用的酒。实际上素酒仍然是酒，只是酒的发酵时间短，酒中的酒精含量低一些。

素酒其实是发酵酒，只不过没有经过“蒸馏”工艺，只是简单的将酒糟滤除，余下浑浊的酒水，放到锅里煮开，以使酒不会变质。这种粗酿的酒度数极底，浑浊不好看。喝起来也不会醉，因此说是和尚和尼姑都可以饮用的酒。

以下三种条件制造出来的酒才是素酒

1、非粮食酿造的酒，一般是水果酿造的酒，不消耗粮食，不与民争口粮，避免间接杀生。

2、非蒸馏酒，不需要太多人力，避免妨碍农耕生产，避免间接杀生。

3、低度酒，以免酒烈乱性——当然，任何酒，喝多了都伤身体、扰乱心神

总之，素酒的概念，仅仅是因为小说的作者为了安排饮酒场面而编造的，自然在日常生活中，也不应当为出家人准备所谓的“素酒”导致尴尬的场面。。

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