痛风主要是由饮食不当引起的，本书由北京协和医院风湿免疫科主任张奉春教授主编，详解百姓*关心的痛风饮食宜忌，从营养素、日常饮食、中草药、膳食细节、不同时期饮食与用药等多个方面深入浅出地为痛风患者介绍该怎么吃、怎么补，以及最不该吃什么。告诉你如何科学饮食，选对方法，预防痛风急性发作和并发症。

哪些人容易得痛风？治疗痛风的误区你中招了吗？痛风急性期、缓解期，你吃对了吗？

73种宜吃食物，降尿酸、防复发

13种排尿酸中草药，清热消肿、减轻疼痛

42种忌吃食物，限制高嘌呤，预防并发症

痛风急性期的饮食宜忌

宜

1 多吃高钾食物，如香蕉、西蓝花、西芹等；钾可减少尿酸沉淀，有助于将尿酸排出体外

2 充足的水分可促进尿酸排出。每天喝 3000 毫升左右的水可以较理想地促进尿酸盐的排泄

3 严格限制嘌呤的摄入。每日嘌呤摄入量在 150 毫克以下，以低嘌呤食物为主，如大米、玉米面、面粉、牛奶、蛋类、蔬菜等

4 以牛奶（每日 250 毫升）、鸡蛋（特别是蛋白）、谷类为蛋白质的主要来源。鸡蛋与牛奶中均含优质蛋白质，可提供人们必需的氨基酸以及其他多种营养成分，但它们所含的嘌呤较低，远低于各类肉类、鱼类

5 用碳水化合物补足热量，主食以米面为主

6 限制脂肪的摄入量，烹调要用植物油

7 摄取碱性水果和蔬菜，促进尿酸的排泄

忌

1 食用动物内脏及鱼、虾、蟹、豆类、蘑菇、肉汤、肉馅等高嘌呤、中等嘌呤食物

2 食用刺激性食物。患者痛风急性发作期应限制辛辣刺激性食物和调味品，如葱、姜、蒜、花椒、辣椒、醋等

3 饮酒。酒易诱发痛风性关节炎急性发作，要绝对忌用