简易酸菜鱼的做法

用料

酸菜

鸭蛋或鸡蛋2个

酸菜鱼如图

灯椒吧2.3个

简易酸菜鱼的做法

由于是第一次做 先买了已经配好的食材

将食材分别清洗 然后准备两个蛋打散

将鱼片放入蛋液中 抓捏几下 放一边备用

起锅烧油 先烧酸菜 炒完备用

将鱼片从蛋液中捞出备用

起锅烧油 加少许盐 防止爆炸 放入鱼片 翻炒

翻炒至无生肉颜色 加入酸菜 翻炒一分钟

适量加入灯椒 加入适量开水 盖上锅盖

沸腾以后 再焖煮几分钟钟 中间可以尝一下味道 酌情加盐或者水

尝一下鱼的味道 汤汁的的味道 可以了就可以出锅啦

小贴士

酸菜的酸咸程度 在腌制鱼片的时候 也可适量加点盐巴