早餐，又叫早点、过早、早饭，是指在早上享用的餐。一般集中在早上六点至八点。

世界各地的早餐食品均有不同，通常都以谷类食物为主，配上牛奶、咖啡、粥等。

俗话说的好：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。早晨的时候，我们经过了8个小时的睡眠后，会感到特别的精神，自然上午的工作学习效率要比下午的要高。

但是，许多人为了赶时间，就把早餐“省略”了。其实，这是一个很不明智的选择。不吃早餐，工作学习的效率会下降。

适量摄进一些富含蛋白质和脂肪的食品，如鸡蛋、肉松、豆制品等食品。

养成早餐前喝一杯水的习惯，及时为身体补充水分哦~

精细粮食巧搭配,少荤多素有营养。民以食为天，食以味为先。下面是一些简单易学的早餐做法，总有一款适合你

香葱韭菜鸡蛋饼

准备材料：韭菜、香葱、鸡蛋、中筋面粉、盐、少许植物油

做法步骤:

1、韭菜、香葱一小把清洗干净后切碎

2、两个鸡蛋鸡蛋打散后加入适量的中筋面粉

3、分次加入清水，再加入1小勺盐搅打均匀，至面糊呈流动状便可

4、然后再加入切碎的韭菜和香葱继续搅拌

5、平底锅烧热后刷一层油，舀一勺面糊糊放到锅中

6、煎至定型后再翻面，煎至表面微微发焦就可以了

蔬菜三明治

准备材料：鸡胸肉、生菜、番茄、肉松、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、番茄酱、保鲜膜

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗、切片，建议一厘米厚腌一下，放一点点油煎到两面微焦

2、清洗生菜，番茄切片，黄瓜、胡萝卜刨丝，然后再煎一个荷包蛋

3、把保鲜膜平铺，拿两片球生菜叶子叠在一起，放上切好的番茄片

4、放一点番茄酱，加一点肉松后放入刚才煎好的鸡蛋

5、放入备好的黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡胸肉、再挤一点番茄酱

6、最后再拿两片生菜盖上用保鲜膜包好就可以了

蔬菜瘦肉粥

准备材料：大米、瘦肉、菠菜、胡萝卜、盐、味精、鸡精、耗油

做法步骤：

1、准备一点猪碎肉，将瘦肉放入锅中炒熟，加入盐和鸡精

2、胡萝卜洗净切丁，菠菜洗净后用开水烫熟切碎

3、大米和这些食材放入锅中，加入少许耗油和盐，煮三十分钟，香喷喷的咸味粥就做好了

鸡蛋土豆饼

准备材料：土豆、鸡蛋、香葱、面粉、芝麻、盐、黑胡椒

做法步骤：

1、土豆洗净后切细丝放入碗中，香葱洗净

2、鸡蛋打散，加入适量面粉、一小把葱花、一勺芝麻

3、土豆丝放入碗中加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀

4、在锅里倒入少许油，等油热，挖一勺放入锅中摊平，一面黄了，煎另一面，都黄了，煎至两面焦黄就可以出锅了

火腿蛋卷

准备材料：火腿、鸡蛋、食用油、盐、胡椒粉

做法步骤：

1、火腿切粒，鸡蛋打散备用

2、锅中放入少许油，放入火腿翻炒两分钟

3、鸡蛋里加入盐和胡椒粉，再放入炒好的火腿丁搅拌均匀（也可以加入自己喜欢的食材）

4、平底锅加热刷油，再铺上一层蛋糊，鸡蛋饼定型成熟后，把蛋皮卷起来

5、最后切块就可以了，是不是很方便呢

大家知道吗？

秦汉以前人们一天只吃两顿饭。由于农业不发达，粮食有限，即使两顿饭也要视人而待。汉代以后，一日两餐逐渐变为三餐或四餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。《能改斋漫录》云：“世俗例以早晨小食为点心，自唐时已有此语。”至今，我国许多地区仍称早饭为早点。

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