夏季如何保存膏滋，为你支招！

天气逐渐炎热，《黄帝内经》有云，“春夏养阳、秋冬养阴”。一年四季中最适合机体保养,养阳生长的时令已经到来，夏季进补，膏滋不可少。

膏滋或调和阴阳，或益气养血，或活血化瘀，或疏肝理气，或镇静安神，或健脾益肾，以达到补虚扶弱、抗衰延年、纠正亚临床状态、防病治病的功效，是很好的进补佳品。膏滋，集百草之精粹、养生命之灵机，含有丰富的营养，以滋补为主，兼有缓和的治疗作用，药效平稳。膏滋当中所含的有效成分经过传统工艺高效浓缩提取，药效持久、口感良好、服用方便。

膏滋多采用蜜炼的方法熬制，需用水化开服用，每次量都很小，平时取膏的勺子，要保持干燥，勿沾生水，特别是炎热潮闷的夏季，开封后尽量放冰箱中储存。没有冰箱的情况下经常隔水蒸一蒸，然后放在阴凉处，开封后尽快服用完。

炎热的夏季，如何避免膏滋剩余部分变质？

存放位置：平时放在阴凉通风干燥处，要避免受热、受潮、日晒、光照等，尽量放入冰箱里冷藏保存。

取用方法：要用干净的勺子取用膏滋，取出膏滋后及时清洗勺子并擦干水分，避免边吃边取，不注意清洁卫生，水分渗入膏滋中，滋生细菌而发生霉变。

密封盖好：如果经常开启或者碰撞导致盖子密封性变差，可用密封条封好，或用两层保鲜袋4包好扎紧，并放入冰箱里冷藏。

处理霉变：如果仅表层有小霉点，可将表层及小霉点的周围部分一同除去，把剩下的部分重新入锅煎熬，或隔水蒸透，并准备好干净的容器，来装熬透的膏液，待冷却后加盖密封保存。如霉变较严重，就不能食用了。

处理硬变：对于硬变的膏滋可以隔水蒸透，待冷却后加盖密封保存。

处理返砂：对于出现“返砂”现象的膏滋，可以先将容器底层析出的糖类结晶分离出来，加适量的水，待加热溶解后，再放入上层的膏滋一同混匀，继续加热收膏；或者直接将膏滋隔水加热，使糖分溶解，再把膏滋搅拌均匀即可。