一堂课告诉你手冲咖啡的秘密

一堂课告诉你手冲咖啡的秘密

这就是我们常见的手冲咖啡

手冲咖啡特点：口味纯净

Meilitta夫人：手冲咖啡的母亲

这三个阶段的过渡就像三次工业革命一样，目前我们大部分还是处于速溶咖啡阶段

这是曾经咖啡届的“咖皇”和“咖妃”

最适合种植咖啡的地区在南北回归线之间，但最好的咖啡基本都种植在赤道附近。

阿拉比卡vs罗布斯塔vs利比里亚

说明我国大部分地区还是处于“速溶咖啡”的阶段，尤其是中西部地区，东部很多地区都在意式咖啡阶段

好的咖啡都是产量稀少的，商业咖啡豆多处于70-80分之间，因为产量足

精品咖啡的产业链是复杂且科学的

影响咖啡风味四个要素：比例、研磨度、水温、水流速度（搅拌速度）

研磨度影响的是：咖啡与水的接触时间

水温影响的是：萃取咖啡物质的多少与快慢（所以冰滴一般需要12个小时以上）

水质其实对于咖啡的风味影响也很重要，家用使用纯净水即可

搅拌速度影响的是：萃取咖啡物质的多少与快慢

家用使用这样的标准即可

咖啡风味的描述是整体而不是单一的

咖啡农的生活真的没有我们想象的那么好

看看问题，记得课程回顾哦，要不就白看了

谢谢大家