健康科普|少数民族食疗食补神器——驼奶篇

今天为大家介绍有趣的、有用的民族地区食疗食补、药材、强身健体的生活习俗等，欢迎各位关注、转发！

在我国新疆、内蒙古等地区，很多少数民族家庭餐桌上必不可缺的美食——驼奶。

骆驼对大家来说都不陌生，可是喝过驼奶的人恐怕没有几个哦~驼奶为养身补品，营养价值一骑绝尘。

在阿拉伯地区往往被称为“沙漠白金”，元代被列入“八珍”。古今文献中就有很多关于驼奶的介绍：驼乳，性味甘醇、无粘胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。——《饮膳正要》

《本草纲目》中也有记载：“驼乳，冷，无毒。补中益气，壮筋骨，令人不饥”

拉西朋斯格《水晶珠》记载了14世纪时治疗巴图孟克汗的痞症（饮食不消化）的情况。书中写道：“金枝玉叶独生子巴图孟克可汗是由巴海抱养，他得了痞症时特木尔哈达之妻用白色‘陶米’骆驼奶进行按摩后病消得安”。

《维吾尔常用药材》也记载：“驼乳，性味甘醇、无黏胶感、属微辛，大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，止消渴。”也表达了骆驼奶的血糖代谢调控与抗衰老的功能。

《中医哈萨克医用骆驼奶食疗》记载：驼奶微热，有滋补、安神、养阴、解毒作用，可恢复百病之后虚弱的身体，可解除硫酸铜以外其它毒物造成的中毒。

驼奶VS牛奶

√ 驼奶中的维生素C含量是牛奶的3.8倍，100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克。

√ 驼奶含铁量极高，是牛奶的10倍，驼奶中蛋白质，和氨基酸均高于牛奶。

√ 驼奶中还富含许多不饱和脂肪酸，蛋白质与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，不会引起发胖！！！

√ 驼奶富含牛奶中短缺的乳铁传递蛋白、溶解酵素和免疫球蛋白，对于强化人们的免疫系统非常有帮助。

疫情期间，提升自身免疫力非常重要。驼奶富含牛羊奶中没有的乳铁蛋白和溶解酶，都是具有杀菌作用的，非常利于提高人体免疫力。另外，驼奶含重链体抗体与人体抗体结构基本一致。所以人喝骆驼奶提高免疫力吸收率达98％以上，提高免疫力最快。在新疆以及周边的哈萨克斯坦、俄罗斯、蒙古国等地方，医生还会把驼奶推荐给虚弱的病人，特别是肾病和糖尿病病人。

那么驼奶为什么这么有利于身体健康呢？

√ 骆驼奶中含有抗病毒活性成分：主要有免疫球蛋白，乳铁传递蛋白，溶解酵素，有很好的杀菌解毒的作用，增强机体直接和间接的免疫应答，从而调节人体机能、提升免疫力所以常喝驼奶可快速提高免疫力。

√ 驼奶中还含有丰富的钙，且钙、磷、钾、钠的含量比例也非常适当。

√ 驼奶中的乳铁传递蛋白对于胃肠功能有极好的调节功能，可以使营养得到很好的吸收。

√ 驼奶不含过敏源，对牛羊奶过敏的人群可以直接喝驼奶。

√ 驼奶还含大量活性钙，每100克驼奶含996毫克钙，钙吸收率高达70%（一般食品为20-30%）。而且这些都是纯骆驼奶所含有的天然钙，不是配方后碳酸钙。

疫情期间！更是不能疏忽身体健康，如果有条件准备一些驼奶，早晚一杯。既可以补充营养，又能强身健体，居家必备营养小金库，有机会一定要试试哦！

温馨提示：

食补仅起到辅助作用，同时要注意健康生活、加强锻炼，如有不适应及时就医；食疗方式应在医生指导下使用。