秋季喝茶，选茶有方

选好茶，喝对茶，是应季养生饮茶的关键。话说，秋日养生适合选哪些茶呢？

好茶的定义从外在表现上，要求茶香馥郁，滋味饱满，汤感淳和，回味无穷。而溯源来看，则离不开优质的产区，精湛的加工，以及妥当到位的保存。唯有如此，这样的茶叶内部才能拥有更多的有益成分。比如，茶氨酸、维生素、芳香类物质、可溶性糖等。

一杯香清甘活，汤水盈盈的好茶饮入后，更能为人体提供益处。 而在喝茶时，不推荐大杂烩式的盲目添入枸杞、红枣、陈皮、甘草等：一来，好茶的风味卓然，额外加料反而会画蛇添足，干扰风味；二来，按传统医学的讲究看，1+1式的喝茶，效果并非最好； 三来，茶圈里，喝茶的主流一贯提倡清饮。需要加陈皮，加甘草才能泡出滋味的茶叶，大多品质不高；综合来看，喝茶养生这件事，重点是选好茶，选对适合自己的茶，而非其他！

喝茶的方式选择上，要避免冷泡茶、冷饮等。喝一杯能够暖身的热茶，会让身体更为舒坦。不过热茶虽好，但汤水的温度过高过烫，则对健康不利。常言道，心急吃不了热豆腐。饮茶温度过烫，长期喝超过65℃的热饮，容易反复刺激和损伤口腔黏膜，有损健康。凡事过犹不及，秋季喝茶，既不宜冷泡，更不宜喝太烫。当热气腾腾的茶汤泡/煮出来时，稍微放凉一会儿，再去饮用，风味体验更好。秋日饮茶，茶汤的温度，最好是不冷不热的时候喝。而至于汤水的浓度，则在任何时候都不提倡喝浓茶。尤其是长期饮用浓茶，空腹状态下大量摄入浓茶，这是非常不利养生的饮茶做法。泡茶喝茶时，为避免将茶汤泡得太浓。在投茶量上要有所把控，不能抓一大把茶直接冲泡，最好是泡茶前称一下重。以盖碗泡茶为例，注水100-110毫升，泡白茶投茶5克，红茶5克，岩茶8克，生普8克，更为适宜。而在泡茶时间上，冲泡任何的茶叶，都不宜长时间浸泡。盖碗泡茶，注入沸水后，快速倒出茶汤即可，无需闷泡和坐杯。不然，容易导致茶叶内部的茶味物质浸出过多，导致汤水滋味过浓过重。往往这样被闷出来的浓茶，内部含有的茶多酚、咖啡碱等苦涩物质含量高，味道又苦又涩。好端端的茶，没有必要闷浓了再去饮用。这样既不好喝，又不健康。

李易安曾伤感地写：“乍暖还寒时候，最难将息。”季节更替之际，一时觉暖，一时觉凉。如此时令，最是难休养身子。秋季饮茶， 可得牢记，选好茶，喝对茶。饮茶有道，养生有方。