今日是农历的六月初二，也是夏至后的第三个庚日，意味着今天已经入伏了。所谓“夏至三庚为伏”，指的是以前人“伏祭”的日子，是一个曾经很隆重的祭祖节，与冬季的“腊祭”是一样的。今天入伏，老话说：“入伏一身汗，赛过老神仙”，是什么意思呢？为啥会有这种说法呢？

古人在一年中有两次重大的祭祖节，一次是冬季的“腊祭”，日期就是“冬至三戌为腊”，意思就是冬至后第三个戌日，一般为农历的十二月，因此农历的十二月也被称为“腊月”。而“伏祭”的日子就是“夏至三庚”，也就是今天。

每到“伏祭”之时，人们就会用羊肉和狗肉来祭祀，当然还有其它祭品，但这两样是必不可少的。在祭祖之后，剩下的羊肉和狗肉就会做成各种食品来食用，久而久之，就形成了一种习俗，那就是“伏祭”当天要吃狗肉或者羊肉。

在南方有一个比较隆重的节日叫做“伏羊节”，这个节日就是专门吃羊肉的，而伏羊节就是从“伏祭”当天开始，一直到末伏结束。在有些地方还有“荔枝狗肉节”，这个节日更是在夏至当天就开始了，因为近些年一些爱狗者的抵制，吃狗肉的人也就少了。

其实羊肉与狗肉的性质都是一样的，都是热性的，而荔枝也是热性的。所以有个成语叫“挂羊头卖狗肉”，为啥不说“挂羊头卖猪肉”呢？就是因为这两种肉都是热性的。

随着“伏祭”的习俗逐渐被人们淡忘，所留下来的就剩下一句“夏至三庚入伏”，以及入伏当天要吃狗肉与羊肉的习俗了。

为啥要吃狗肉或者羊肉呢？

其实入伏要吃羊肉和狗肉的习俗源自于古人“以阳制阳”的思想，因为入伏之后，天气炎热，太阳光很强，外界的阳气太强盛。于是人们就想出了调节自身的阳气，来适应外界的环境，而这种方法就叫做“以阳制阳”。

有句老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，胜似医生开药方”，意思就是冬季吃萝卜，夏季吃姜就会身体好，不生病。冬季吃萝卜可以理解，但夏季为啥要吃“姜”呢？“姜”本身就是热性的，人们在感冒之后，喝一碗姜汤就容易发热出汗，感冒也就容易好了。

有句老话说：“男子不可百日无姜”，就是因为“姜”是阳性的，对男人的肾好。但是夏季天气炎热，为啥要吃姜呢？其实就是源自古人“以阳制阳”的思想，让自身的温度尽量适应外界的高温环境。

比如人们在冬泳的时候，首先要用雪在身上擦拭几遍，然后才敢跳进冰冷的水中，如果自身温度高，直接跳下去，那身体就会适应不了的。同样夏季也是一样，先让自身适应高温天气，然后就不怕伏天的炎热了 。假如在五十度的烤房里住一天，出来之后就会感觉三伏天的炎热也不过如此，就是这个道理。

入伏一身汗，赛过老神仙

由于以前人没有空调和电扇，到了三伏天只能在酷暑中度过，所以人们只能用“以阳制阳”的办法来提高自身的抗性。于是就衍生出来很多习俗，比如有些地方在入伏当天要喝羊肉汤，并且要多放辣椒，以及葱姜蒜等。有些地方到了入伏这一天吃狗肉，还有吃鸡肉等。

但入伏这一天无论吃哪种热性的肉类，最主要的一点就是要穿着长衣长裤，以及鞋袜等。一定要吃得大汗淋漓，通过出汗可以排出体内的寒湿之气，提高自身的抗性，其目的就是让自己可以平安度过三伏天。

比如南方湿气比较重，人们在入伏当天要吃“酒爆子叫鸡”，也就是用浓度较高的谷酒来爆炒公鸡。做这种鸡肉的时候，只能是家里的男人来做，并且要包裹严实，还要把厨房门关紧，一个人捂在里面做饭。吃的时候也要包裹严实，一定要大汗淋漓，吃着鸡肉喝着白酒，要的就是那种感觉。

所以入伏这一天，吃什么并不是最重要的，最主要的就是要酣畅淋漓地出一身汗。古人认为，入伏当天出一身汗，就不会“痊夏”了，“痊夏”与中暑差不多。于是就有了“入伏一身汗，赛过老神仙”的说法。