食用油关乎家人孩子的健康！你真的了解过吗？

民以食为天，而说到饮食，第一个提到的就是食用油，食用油为什么这么重要？这是因为我们一日三餐都要用到食用油，一方面我们从食用油中获取营养，另一方面，炒菜时放食用油可以增加饭菜的香味，增进我们的食欲。

食用油种类多样，品牌繁多，分为动物油、草本植物油和木本植物油。

动物油中饱和脂肪酸含量较高，经常食用动物油容易发胖，对人体的健康不利。

动物油

草本植物油就是我们常见的花生油、大豆油、玉米油、菜籽油等等。

与动物油相比，草本植物油中含有的饱和脂肪酸较少，不饱和脂肪酸较多。

不饱和脂肪酸是对人体有益的脂肪酸，主要包括亚麻酸、亚油酸和油酸，而人体不能合成亚麻酸和亚油酸，只能从膳食中获取，所以食用油对我们人体来说非常重要。

牡丹籽油、橄榄油、棕榈油、茶油是四大木本植物油，木本植物油大多含有大量人体所需要的不饱和脂肪酸，其不饱和脂肪酸含量普遍高出草本植物油含量的5%-15%，更能满足我们的营养需求。

营养成分

有些地方有自己使用机器榨油的作坊，人们每年种植油料，收获之后，到作坊去榨油，但是小作坊的加工工艺并不完善，卫生要求也不达标，榨出来的油达不到食用油的水平。

其次在筛选原料的时候不够仔细，榨油使用的可能有变质的原料，长期食用这样的食用油可能会影响我们的身体健康。

私人榨油作坊

我们有一个不好的习惯，那就是我们吃油，是喜欢吃哪一款我们就多次回购，但是根据专家建议，油应该换着吃，原因是一款食用油中所含的营养成分并不能完全满足人体所需，所以油要经常换着吃，才能满足我们的营养需求。

牡丹籽油

但是专家研究发现，牡丹籽油中含有均衡的亚麻酸、亚油酸、油酸，能够为我们的身体提供足够的营养，因此牡丹籽油被称为“植物油中的珍品”，也就是说，使用牡丹籽油的话，一瓶就够了，不用再换着吃油了，也省去了每次挑选的麻烦。