小长假期间“四高”人士怎么吃才健康？

国庆、中秋赶在一天，怎么说也是好日子，于是也就有了8天小长假，出去景区排队去？算了算了，已经有人在高速了堵了10几个小时了，都开始钓鱼取乐了，到了景区的也挤得怀疑人生了！

在家里吃喝有不会错吧？

但是有尿酸高、或者患者尿酸结石的人士，忌口又很多，荤腥海鲜都不敢吃，怎么办？

先说肉类，肉类主要避开动物内脏等含嘌呤丰富的部位，如果尿酸高得明显，肉也不敢多吃，不防在烹调上下功夫，如吃炖煮的肉，没有特殊收汁烹调方式，如手抓羊肉、清炖排骨等，不要喝肉汤。因为嘌呤是可溶性的物质，炖煮过程嘌呤都进入到汤去了。

烧烤也是一个好办法，在烧烤过程中会有大量肉汁滴出，嘌呤也会随肉汁滴出来。

如果二者一结合，羊排、羊腿煮过，再经烧烤，再配孜然、辣子粉，那是格外香嫩，特别解馋呢！

偶尔吃点海鲜也是可以的，海鲜的嘌呤也是主要是在内脏部位，如吃大虾，也要避开虾头、虾黄部位。吃螃蟹也要避免吃蟹黄。贝类，这种骨包肉的骨质特别鲜美，要选择肉与内脏比较容易分开的贝，如扇贝、大海螺等，水煮，去除内脏部分，调味后再食用。避免吃肉与内脏不易分开的蚝、花甲等贝类。

那约好我们去吃烤羊排吧？好啊好啊，加完班就去呀！