《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,我国居民不健康生活方式依然普遍存在,从膳食盐、油、糖摄入量看,家庭;
人均每日烹调用盐9.3克、烹调用油43.2克,儿童青少年经常饮用含糖饮料问题突出。
长期高盐、高油、高糖饮食是高血压、高血脂、肥胖等疾病的重要危险因素,也会增加患心脑血管疾病、糖尿病、某些癌症的风险。成人每日食盐摄入量应不高于5克、每日食用油摄入量不高于25-30克、每日添加糖摄入量不高于25克。
一、减盐提示:
控制食盐摄入量,例如采用葱、姜、蒜、辣椒、花椒、柠檬、醋等增味;鸡精、味精、酱油、蚝油、酱料等调料含有较高的钠,用它们提鲜时应适量、合理搭配。同时要注意减少“隐形盐”摄入,例如面条、面包、饼,干等食品。
二、减油提示:
饱和脂肪摄入过多不利于健康,建议选择大豆油、菜籽油、花生油、色拉油等植物油烹饪,避免使用动物油。
同时控制烹调油摄入量,少吃重油菜品,多用蒸、煮、白灼和凉拌等烹饪方式。
三、减糖提示:
在家烹饪应有意识控制用糖,如炒菜、煮粥或豆浆时应少加或不加糖,同时注意厨房中的“隐形糖”,如番茄酱、沙拉酱、甜面酱、果酱等含糖酱料。平时选择开水、茶水作为饮料。
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页面更新:2024-05-01
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