羊大师丨羊奶不比牛奶差

许多家庭将牛奶设定为孩子早餐的的优选，不少来不及吃早饭的忙碌上班族也会抽空喝一盒牛奶，供应上午的营养需求。

不过牛奶喝多了也会口干舌燥，早上不吃东西的话又容易头昏眼花，影响工作效率。

难道就没有一款营养丰富易吸收，更优质还好喝的饮品吗？不妨试试山羊奶。

羊奶营养有多丰富？每百克鲜羊奶约含蛋白质4. 0克、脂肪3. 5-5. 5克、碳水化合物5. 4克。它含热量70千卡上下，比牛奶高。

与牛奶比较，羊奶的蛋白质、钙与其他矿物质的含量略高，维生素A、维生素C、维生素E与B族维生素的含量也高于牛奶。一般来说，纯山羊奶的干物质含量比牛奶高10%左右。

羊奶的脂肪球大小与人奶基本相同，直径约为2微米，而牛奶脂肪球为3-4微米。脂肪球小，则易消化。所以，羊奶的营养成分比牛奶更容易为人体消化吸收。

与牛奶比较，羊奶蛋白质的氨基酸组成更接近人奶。羊奶含有较多的乳清蛋白，基本不含牛奶中可致一些人过敏的异性蛋白。

人体的PH值在7.3到7.4之间，即略呈碱性，胃在人体生物学上来讲并不算人的体内，但是它是呈酸性的，因为胃里存在胃酸，而胃酸的化学本质就是盐酸，人体很容易产生乳酸，碳酸等弱酸性物质，所以要喝弱酸性的羊奶来维持酸碱平衡，血液才会呈为碱性。坚持喝羊奶，身体才会更健康。

羊奶是接近人奶的饮品，其补钙壮骨固齿等保健作用与牛奶一致，营养价值还略高过牛奶。因其较牛奶更容易消化，故特别适合胃肠功能虚弱和体质较差的人食用。

婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。在母乳供应不足时，选择羊奶做婴儿的代乳品胜过牛奶，在断奶后，羊奶也是儿童上佳的营养品。

一般人都可饮用羊奶，但因为它有股膻味，使很多人不喜欢。民间流传去除羊奶膻味的一个方法是：煮奶时放入几粒杏仁或一小袋茉莉花茶，喝前把杏仁或茶叶渣去掉，能使膻味减轻。市场上出售的羊奶制品，厂家在加工时有用先进的科技手段去膻的，很受消费者欢迎。

钙是人体的生命之源，是人体含量最丰富的无机元素，有人体“生命元素”的美誉。人体中的钙99%沉积在骨髓和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度；1%存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。所以多食钙含量高的食物对身体的益处多多哦。

羊奶比牛奶和人乳的核酸含量都高，核酸是细胞的基本组成物质，它在生物的生命活动中占有极其重要的地位。历史上中国的内蒙、西藏等牧民普遍选择饮用羊奶，以羊奶做奶茶、奶酪，饮羊奶长大的牧民大多身材高大且强壮。