跟着李子柒看《水稻的一生》，袁米为你讲述大米到底是怎么来的

中央纪委国家监委网站特别策划，让李子柒带你了解《水稻的一生》，短短的5分钟时间里，记录了水稻从种到收的生长周期。

有不少人看哭了，想起小时候在家里农忙时候的样子，很感动。很多城里的孩子不知道大米是怎么来的，而现在有记忆的孩子已经长大成为了城市人。

但他们的“城里娃”只知道好吃，却依然不知道这白白的大米是如何长出来的。

从李子柒的视频中我们可以欣赏到水稻的自然、绿色和健康，茁壮成长后的它，颗粒饱满，白的纯粹，蒸出的米饭也令人味蕾大开。

水稻的一生

水稻的一生，简单来讲，是由幼苗期、分蘖期、抽穗期、结实期四个阶段组成。

水稻的种子播种到土壤中，会抽出胚根，往上生长冒出土壤，长成幼苗。秧苗生长一段时间后，再进行移栽，之后就会不断地拔节。

从开始拔节到幼穗长出来，一般需要一个月的时间。穗子抽出来之后，茎部会生长拔高，开花，然后慢慢地充实谷粒。

一、幼苗期

收集好水稻的种子，然后播种到土壤中，在生长条件适宜的情况下，种子会抽出胚根，往上生长冒出土壤，这段时间也就是幼苗开始拔高的阶段。

在叶片没有长出来之前，是通过根部吸收土壤中的营养，叶片长出来之后，不单单是通过根部吸收，还能通过叶片吸光转变成营养。

二、分蘖期

秧苗生长一段时间后，再进行移栽，从移栽到不断拔节的这个阶段，被称之为分蘖期。
因为移栽之后，根系会出现损伤需要一段时间恢复，大概等待5-7天的时间，地上的部分就能恢复。

三、抽穗期

从开始拔节到幼穗长出来，一般需要一个月的时间，这段时间是生长的关键。之后随着生长，穗子会抽出来，时间大约间隔5-7天。

四、结实期

穗子抽出来之后，里面还是干瘪的，没有饱满的结实，从开花到谷粒成熟的这段时间，茎部会生长拔高，开花。

然后慢慢地充实谷粒，这个阶段决定了是否能够达到高产量。

水稻的环境因素

伴随着水稻的生长周期需要注意的，是环境对水稻生长的影响，每一个因素都会影响水稻的产量和口感。

1.温度的要求。

水稻分蘖时，最高适温为30℃左右，最适水温为32℃左右。

最高气温38℃左右，最高水温为40℃左右，最低气温为15℃左右，最低水温16℃左右。
水温在22℃以下，分蘖比较缓慢。

低温会使分蘖延迟，且影响总分蘖的有效穗数，因此要求在15℃以上时开始插秧。

2、光照的要求。

在分蘖期需要充足的阳光，以提高叶片的光合强度，制造有机物，促进增加分蘖数。

在自然光照下，返青后3天就开始分蘖，若只有50%自然光照时，返青13天才开始分蘖，若只有5%的自然光照，不但不产生分蘖，连秧苗也会死去。

3、水份的要求。

分蘖期是对水最敏感的时期，但是只要求水田水饱和状态，或浅水最有利于分蘖，在高温条件下（26℃~36℃），土壤持水量在80%时会产生分蘖最多。

4、营养要求。

分蘖提供的营养多，有效分蘖也就多，生长也快。如果营养少、分蘖也少或停止，所以土地养分很重要！

现实生产中的水稻要比视频里描述的要复杂一些，虽然实现了机械化的操作，但为了大米的口感和增产在选种和培育方面会更加严苛。

尤其是对于生长在盐碱地的海水稻而言，逆境的生长，让它的口感更加弾糯，入口更加甘甜，营养更丰富。

水稻生长对温度，光照，水分，土壤营养有着很高的要求，水稻加工成大米后的工艺，贮藏，运输也要面面俱到，要想千家万户都能吃到优质好米，就需要对每一个环节严格把控！

作为海水稻终端品牌的袁米，专注品质，它肩负着满足人们对大米健康营养需求的重担，袁米要把一碗好饭端上全世界的餐桌！

请节约用食，因为一米一饭来之不易！