为何香蕉在超市那么新鲜，买回家后两2天就发黑变烂？原因很简单

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【为何香蕉在超市那么新鲜，买回家之后没2天就发黑变烂？原因很简单】也不知什么时候，我们开始喜欢饭前或者饭后吃一些水果，其实水果中含有很多的维生素和微量元素，经常吃可以为我们的身体补充营养物质。而且像苹果、蓝莓、番茄等这些，还有抗氧化的功效，很适合长期面对电脑的朋友。

虽然随着通讯技术的不断提升，我们吃的水果也开始多样化，甚至远在天边也能品尝到异地美味，但在诸多的水果中，香蕉还是比较受欢迎的，尤其是上班族，因为不用洗，也不用弄脏手，皮一扒，就可以直接开吃了，而且又香又甜，还能助消化。

但香蕉的储存时间，一直都让人比较“头疼”，明明在超市里摆放时还很鲜，回家放在冰箱两天就发黑发烂，到底是什么原因呢？

其实我们所见到的超市里比较新鲜的香蕉，要么尾巴上带青，要么就是装在袋子里，这其实就是防止香蕉变黑的办法。首先，带青的香蕉是没有完全熟透的，虽然吃起来也不会发涩，但和完全成熟的香蕉比起来还是有差异的。而这种带青的香蕉，储存时间自然也会长一些。而且超市每天的人流量都是比较大的，为了保证水果的新鲜度，每天都会定时更换，所以我们买到的，永远是比较新鲜的。

其次，香蕉静置在空气中，其外皮很容易发生氧化反应而变黑，将其放在袋子里，就是减缓氧化反应的发生。而我们购买回家之后，通常都会去掉外包装，这样的话，香蕉皮就容易变黑了。

其实在一些大型的超市或者水果店，晚上某个时间段之后，都会做一些水果促销，虽然我们看着没什么，但如果放到第二天早上，可能就要变质了。如果比较多卖不完，他们也会分一些给周围的邻居或者带回去自己吃。毕竟香蕉里面还是很好的，扔掉就浪费了。

怎么样，原因是不是很简单呢？其实香蕉虽然容易被氧化，但如果能掌握几个小技巧，还是能储存的稍久一些的。比如，像超市的方法一样，用保鲜袋或者塑料袋封好，减缓它的氧化速度。

其次就是避免和苹果等水果放在一起，因为熟了的苹果能释放出乙烯，乙烯是一种很好的催熟剂，香蕉与它接触之后，会加速它的成熟速度。

再有就是因为香蕉基本都是南方生长的，如果成熟之后采摘，等运到北方的时候，很可能会烂掉。所以通常采摘下来的香蕉，都是处于“半熟”的状态，后续会采取一些“措施”进行催熟，所以购买香蕉之后，可以先用清水冲洗一下其表面，这样能清洗掉一部分催熟的物质，之后将水分擦干，储存就好了。

虽然上面三个方法都能适当地延缓香蕉变黑发烂的速度，但还是吃多少买多少最好。毕竟现在超市里上什么样的水果都能买到，随吃随买方便的很呢。

结语：

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