吃什么油最健康，尤其“三高”人群？

在这个物欲横流的时代，大家对美食的追求主要注重口感，然而却忽略了健康。目前我国“三高”人群日益增多，健康饮食成为当下人们不容忽视的问题。

食用油是我们每餐必不可少的食物之一，那么吃什么油最健康？怎么选食用油？是很多人最关心的问题，今天小编就在这里给大家做个解答。

油主要成分是脂肪，脂肪酸是组成脂肪的基本单位，脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，因此油的特性也取决于脂肪酸。

脂肪酸按饱和程度分为三种:饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。

不同饱和度脂肪酸对人体的影响

1、饱和脂肪酸

— 升高低密度脂蛋白，容易导致动脉粥样硬化

— 红肉(猪肉，牛肉)，动物油脂，棕榈油，椰子油含量高

2、多不饱和脂肪酸

— 同时降低低密度脂蛋白及高密度脂蛋白，易氧化，可产生有害的过氧化脂质和自由基

— 豆油，玉米油，葵花籽油含量高

3、单不饱和脂肪酸

— 可降低低密度脂蛋白，又能维持高密度脂蛋白，对心血管有益，尤其高血压，冠心病患者

— 橄榄油，茶油含量高

所以含单不饱和脂肪酸高的油对人体健康最有益，如橄榄油，茶油，当然，长期食物单一化对身体并没有太大益处，油也不例外，单不饱和脂肪酸在市面上价格相对偏贵，有条件的话可以以单不饱和脂肪酸油为主，偶尔也换其他类油吃，有益营养均衡。

今天就分享到这里，下次分享如何健康减肥，感谢大家阅读，如觉得小编分享的内容有益大家，请点点关注，再次感谢！