秋天吃什么对身体好？这8种食材对你有神奇作用

秋天悄然而至，又到了吃水八仙的季节。

有小伙伴就有疑问了，啥是“水八仙”？也许很多人没听过，但是你肯定吃过其中一样。

都说八仙过海各显神通，那么水八仙又有哪些“神通”本领？它们又是哪八仙呢？

水八仙，顾名思义，长在水里的，指的是茭白、莲藕、芡实、水芹、慈姑、荸荠、菱角、莼菜八种水生植物的可食部分。

1、茭白

茭白，又名茭儿菜、茭笋。如果单从外表上看，长得还挺像竹笋的。

古人称茭白为“菰”，茭白分为双季茭白和单季茭白或分为一熟茭和两熟。

茭白味甘，微寒，入肺经、脾经，具有清热除烦、止渴、通乳、利大小便的作用。

新鲜的茭白富含丰富的维生素和氨基酸，我们挑选的时候以外观白净整洁，多肉，新鲜柔嫩，嫩茎肥大，以带甜味的茭白为最佳。

2、莲藕

莲藕大家肯定吃过了吧，莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。

莲藕味甘，性寒，入心、脾、胃经，具有清热润肺、凉血行瘀，熟吃，健脾开胃、止泻固精的功效。

这里要说一点的是，莲藕也有粉脆之分，我们在挑选藕时，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩多汁，凉拌或清炒最为合适。

3、芡实

芡实，民间也叫鸡头米，补而不峻，防燥不腻，自古就是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，有“水中人参”的称号。

芡实味甘、涩，性平，入脾经、胃经，具有补益中气、固肾涩精、健脾祛湿、止带止泻等功效。

因此特别适宜肾亏腰酸、白带多的妇女，体虚小便失禁的小儿及夜尿多的老人，也可用于遗精早泄、慢性腹泻的患者。

立秋过后，新鲜上好的芡实能卖到上百元一斤。我们挑选的时候，选粉性足、粒头大而饱满、种仁色白而无酸味、种皮色泽自然的芡实。

4、水芹

水芹，顾名思义，长在水边的芹菜，但是和我们平常吃的芹菜还是有一定区别的，我们平常吃的也叫旱芹菜，是长在土里的。

水芹味甘辛，性凉，入肺、肝、膀胱经，具有清热解毒、养精益气、止血、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。

需要注意的是，毒芹与水芹形态相似，对于野生的水芹在采摘时应加以区别，没有足够的把握不要采摘食用，以免中毒。

5、慈姑

慈姑，很温柔的名字。但是大部分人可能不太喜欢，因为它吃起来有点苦味，但是慈姑的食疗价值非常高，在民间有“内火旺喝碗茨菇汤”的说法。

慈姑味甘涩，性微寒，入肺、心经，具有清热止血、解毒消肿、散结等功效。

慈姑含维生素B1、B2较多，能维持身体的正常功能，增强肠胃的蠕动，增进食欲，保持良好的消化，对于预防和治疗便秘有不错的效果。

在浅水沟、溪边或水田中都能见到慈姑的身影，叶子像箭头一样，开白花。地下有球茎，黄白色或青白色，都是可以吃的

6、荸荠

荸荠这名字听着很陌生，但是它还有另外一个名字你一定听过，马蹄！家里包饺子的时候，放点剁碎的马蹄，想想都让人垂涎三尺。

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，菜市场都是随处可见的。

荸荠味甘，性寒，入肺、胃经，具有化痰消积、清热生津、明目退翳等功效。

荸荠善清肺胃热而生津止渴，阴虚肺燥、痰热咳嗽，大便燥结时可以用新鲜的荸荠打汁，配上鲜芦根汁、鲜藕汁、梨汁等一起服用。

7、菱角‍

菱角，乍一看长得像不像西游记里的银角大王，新鲜的菱角是可以直接生吃的，剥开就能吃了，吃起来口感比生板栗更甜，水分也要更足。

菱角的营养价值很高，含丰富的维生素和矿物质，在预防动脉硬化、抗肿瘤，免疫调节等方面都具有很好的功效。

菱角性味甘、凉，生食清暑解热、除烦止渴；熟食健脾益气、止消渴、解酒毒，并治一切腰腿筋骨疼痛、周身四肢不仁、风湿入窍之症。

对于这种儿时的味道，突然想起邓丽君的一首老歌“我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱，就好像两角菱，也是同日生呀我俩一条心”。

8、莼菜

莼菜，大部分人可能都没见过，莼菜连叶带梗，会附带上一种胶状粘液，看上去好像被包上了一层“膜”。

莼菜性甘微寒，入肝经、脾经，具有清热解毒、利水消肿、除烦、消痰等功效。

莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。

莼菜吃的时候清凉可口，滑溜溜的，透明晶莹味道鲜美，做成汤羹更是一绝，所以素有“水中碧螺春”之美称。

水八仙各有风味，也各有作用，都是大自然给予我们最好的馈赠。

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