花生里打2个鸡蛋，吃一次就忘不了，老做法教会你，年夜饭吃着香

不管是油炸花生米还是卤煮花生米都是餐桌上必点的美食，我们很多小伙伴也会将花生当成坚果小零食来吃，花生在古代被亲切地称之为“长生果”，可促进智力发育，同时多吃花生可以帮助大家变得更加聪明，花生中富含丰富的氨基酸，氨基酸可以提高儿童的智力和大脑的细胞分化速度。

马上春节来了，囤年货的时候很多人都会买了一些花生，有的选择买一些生花生，回家可以做各种各样的美食，有的是买炒熟的五香花生，追剧的时候当做小零食来吃。花生的做法也是多种多样，可以做成凉拌菜，还可以炸一炸做成下酒菜。

花生鸡蛋是绝佳的搭配，小编跟大家分享一个年夜饭必备的花生小菜--炸花生米。一盘花生，两个鸡蛋轻轻松松给老公做一个比较好吃的下酒小菜。

1、准备一盘花生，平时我们做炸花生米的时候，都会选择将花生米清洗一下，然后晾干，这样在炸的时候比较容易溅出油。我们用干净的湿棉布擦拭，重复的擦拭三次就能擦得很干净了。

2、花生米擦干净之后，准备两个鸡蛋打进去，如果花生比较多的话，可以适当地增加。用筷子将鸡蛋花生米充分的搅拌均匀

3、花生米调味非常重要，添加一勺盐 ，一勺五香粉，喜欢吃辣味的可以添加一些细腻一点的辣椒粉，之后将花生米充分的搅拌均匀。

4、最重要的一步就是添加淀粉，淀粉没有具体要求，红薯淀粉，玉米淀粉。土豆淀粉都可以的，添加淀粉要一步一步地来，少量多次的添加，花生米都均匀地裹上淀粉按摩，这个时候就不用添加了。

5、准备一个漏勺，把多余的淀粉都给过滤出来

6、现在开始油炸，炸花生米的油温不能太高，四成热就行。把花生米放进油锅中小火慢炸。全程炸6分钟左右就可以，可以尝一下，没有花生味就行了。

7、花生米全部捞出来之后，油温升高，然后放进去复炸一下，10秒钟就行，时间长了就炸老了，影响口感。

这样做出来的花生米，酥脆好吃，可以当做零食，还可以当做下酒菜，可咸可辣。做法也是非常的简单，好吃易操作，年夜饭的时候可以给家人做一盘。