胖哥俩肉蟹煲被曝用过期食材，死蟹能否食用，对身体有哪些危害？

#健康明星计划##胖哥俩肉蟹煲被曝大量用过期食材#今天打开手机映入眼帘的就是卧底网红餐厅胖哥俩肉蟹煲，被记者调查后发现隔夜死蟹当现杀活蟹卖，土豆腐烂发馊后继续用。而且工作人员明知蟹已经变坏变质，仍然不当回事，继续使用售卖给客人。那么隔夜死蟹是否可以继续食用？可能会对身体造成哪些危害呢？

要吃新鲜的蟹子

螃蟹是一种免疫力极强的食腐动物，吃的东西细菌病毒很多，但都被螃蟹的免疫力所压制，一旦螃蟹死了，甚至还没死，只是快死了，细菌病毒就会大量繁殖，并滋生出一些生物毒素。所以你只要看到螃蟹半死不活，没精神，就最好别吃了。而且也不建议大家吃死蟹。

　　螃蟹一定要食用新鲜的，死蟹中含有丰富的细菌和病毒，有些人食用后甚至会引起食物中毒，产生腹泻、恶心等不适反应，严重的甚至会产生休克、昏迷等症状，十分危险。而且新闻中化名为王力先生的一家人，在胖哥俩肉蟹煲北京上地华联店就餐后，就出现了腹痛、腹泻和发热症状，随后一家人被医生诊断为急性肠胃炎。其次，据青岛一家媒体报道，当地有顾客在胖哥俩肉蟹煲就餐时吃出头发，并且发现螃蟹也臭了。由此可以看出，食用死蟹和不新鲜的食物是非常危险的。

而且记者曝出胖哥俩肉蟹煲合生汇店，灶台上的污渍长时间无人清理，勺子也会堆积在灶台上。在某美食点评平台上，很多网友反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜”。诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等等，也有不少网友称就餐后出现腹泻、拉肚子等不适症状。

那么王先生一家三口被诊断急性肠胃炎，网友出现腹泻，拉肚子的情况是否与食用了过期变质的食物有关呢？首先我们来了解一下什么样的情况会得急性肠胃炎，诱因是什么？细菌、病毒或寄生虫感染：是急性肠炎最常见的原因。细菌感染常以沙门菌属和嗜盐菌感染最常见，病毒感染以轮状病毒和诺如病毒为主。如食用了被细菌或病毒污染的食物、饮料等，可直接导致本病。所以王先生一家三口都出现了急性肠胃炎，和食用过期变质食物是有直接关系的。

那么生活中我们应该如何预防急性肠胃炎的发生，不出现王先生一家三口这样的情况呢？第一，保持良好的生活习惯，注意饮食，不吃不洁食物。参加体育锻炼，增强免疫力，定期进行体检，有助于预防本病。第二，减少细菌、病毒或寄生虫感染：注意饮食规律，预防急性肠炎最根本的是注意日常饮食，养成良好的饮食习惯，确保食物的质量和卫生。积极治疗全身感染性疾病，定期复查。第三，放松心情：调节情绪，有助于稳定胃肠道功能，建立保护屏障。第四，劳逸结合：生活中要注意劳逸结合，适当进行休息和运动，提高自身免疫力。第五，还要保持好自己的个人卫生，避免病从口入，就餐前可使用75％的酒精湿巾擦拭消毒。湿巾给大家放在下面了，非常实用便捷。

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