秋天有一种瓜，可以说是平凡却不平庸，越老味道越佳。据说在清朝时，浙江嘉兴市海盐县有位名人，家里贫困潦倒，他的老师是一位大学问家，第一次上师门时，他就送了此瓜，他的老师非常高兴，当场烹饪食用，师生众人吃得津津有味，后来此礼一度传为美谈。

它就是今天的主角：南瓜。

“秋天到，南瓜俏”。别看南瓜其貌不扬，它浑身都是宝，秋天吃些南瓜对身体好，它属于温补的食材，健脾润燥，助消化，作为主食，让人很有饱腹感，低热量，并且每100克的南瓜脂肪含量仅含有0.1克。

我们知道银耳不仅可以美容养颜，秋天食用润肺生津，它与南瓜搭配，营养更丰富，辅助解“秋燥”，促进肠胃蠕动，对于减脂人士也很友好，我家隔三差五吃2次，舒舒服服过秋天。

南瓜银耳羹

〖食材清单〗：小南瓜1个，泡发后的银耳126克（干银耳约10克），鲜百合25克，蜜枣6个（约76克）

〖做法〗：

1、银耳提前泡发，冲洗一下，撕成小片，去根，再次清洗一下。

2、取砂锅，放入银耳，加入足量清水，煮开，转小火煮，中间记得要搅动几次。

3、南瓜冲一下，去皮，切成两半，用小勺刮去内瓤，切成小块。

4、大约20分钟，银耳煮至略粘稠，可以再煮5分钟。

视频加载中...

5、放入南瓜、蜜枣。

6、煮至南瓜软烂，放入百合，再煮2分钟即成；温热状态时，淋点蜂蜜，就可以吃了。

〖小贴士〗：

1、如果放入冰糖，可以在南瓜快煮熟的时候放入。

2、如果使用干百合，要提前浸泡，与南瓜一起放入。

3、冷水浸泡、撕成小片可以使银耳快速出胶。

4、此食材用量约是3人的量。

非常简单的养生汤羹，秋季干燥，很适合来一碗，您也做做吧，稍晚些时候，会发布相关视频，欢迎围观。

欢迎大家在此留言，一起交流，更多家常美食、咖啡相关内容分享，尽在@清渺君好食录 ，欢迎点赞、转发、关注，谢谢阅读。