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目前在武夷岩茶里大家都比较追捧牛肉和马肉，所谓的牛肉就是指牛栏坑的肉桂，所谓的马肉就是马头岩的肉桂。大家都知道，肉桂是一款高香种的茶。马头岩和牛栏坑这两个地方，由于地理环境特殊，特别适合肉桂品种的生长，所以牛肉和马肉的品质是非常好的，还有就是因为马头岩和牛栏坑这两个地方种植面积是很小的，所以马肉和牛肉的数量是极其有限的。

现在真正的牛肉和马肉的出厂价都要在一万块钱一斤左右，如果流通到市面上，大概会卖到2万到3万块钱一斤，所以如果你手上有几百块钱一斤的，上千块钱一斤的或者几千块钱一斤的牛肉和马肉，我可以负责任的告诉你，都是假的，虽然这些所谓的牛肉和马肉不一定是马头岩或者牛栏坑所产，但是只要它是武夷山正岩所产的肉桂，品质都不会差到哪里去。

武夷岩茶的核心产区的整个地环境是大致差不多的，只要是正岩地区，土壤环境，周边的植被环境都是大同小异。武夷山的正岩有36峰，72洞和99岩，除了马头岩或者牛栏坑之外，还有很多地方出产的茶的品质也是非常的好的。

所以你手上的茶尽管不是马肉或者牛肉，但只要是武夷山正岩所产的都不会差到哪里去。而且马肉和牛肉之所以价格比较高的原因这都是这些年炒作的结果，所以我们喝肉桂的时候，不必追求马肉或者牛肉，只要是正岩所产就可以了。

关于牛肉和马肉的知识小编就讲到这里，欢迎大家跟品中王一起走进茶的世界。