草莓的名字真不少，还叫洋莓、地莓、大草莓、红莓、鸡冠果等。草莓属于蔷薇科植物，外观呈心形，果肉鲜美、柔嫩、多汁，酸甜可口。草莓不仅有鲜艳的色彩，而且还有—般水果没有的芳香，可以说集色、香、昧于一身，被誉为“春季第一果”。今天我们就来看看草莓中含有哪些营养。

草莓的常见品种

草莓不仅名多，品种也不老少。全世界草莓有50多个品种，我国主要的品种有7个。以下几个常见的草莓品种及特点。

• 草莓：又名大果草莓、凤梨草莓，原产美洲，是一园艺杂种；目前栽培的品种大多数源于该种或该种及其杂交种的变种。
• 东方草莓：原产我国、朝鲜及前苏联西伯利亚东部地区；果圆锥形，红色，抗寒性强。
• 野生草莓二倍体：在亚洲、非洲、欧洲均有分布；果小，圆形到长圆锥形，红色或浅红色，瘦果，突出果面。
• 蛇莓：分布于欧洲；果较小，长圆锥形，深紫红色，肉厚松软，有麝香味。
• 西美草莓：原产于美洲，较为抗寒；果扁圆形，红色，瘦果凹入果面。
• 智利革莓：原产南美洲；果大，浅红色或红褐色，香味少，果肉白而硬，种子微陷果面，植株耐旱不耐热。
• 深红草莓：分布于北美洲；果扁圆形，深红色，具颈状部，瘦果凹入果面。

草莓中含有的营养成分

草莓中含有的水分最多，吃草莓可以补充体内的水分。

每100克草莓中营养素的含量：能量30千卡、碳水化合物7.1克、脂肪0.2克、蛋白质1.0克、纤维素1.1克、维生素A 5微克、维生素C 47毫克、维生素E 0.71毫克、胡萝卜素30微克、硫胺素0.02毫克、核黄素0.03毫克、钙18.0毫克、铁1.8毫克、锌0.14毫克、铜0.04毫克、钾131毫克、钠4.2毫克、硒0.7微克。

值得一提的是草莓中含有的维生素C非常丰富，比柑橘中的含量还要高2-3倍。一般成年人每天维生素C的推荐需要量为75毫克，每100克鲜草莓中维生素C的含量为50毫克，一天吃上几颗草莓，就可以满足机体对维生素C的需要啦。

维生素C的作用多多，包括防治坏血病，软化和保护血管，改善血液循环，提高机体免疫力外，还能促进铁吸收，可有助于预防贫血。

草莓中还含有果酸、果胶，果酸能增进食欲，有助于消化；果胶可以促进肠道蠕动和分泌机能，促进脂肪和胆固醇代谢。

选购草莓的Tips

• 正常生长的草莓外观呈心形，奇形怪状的草莓不选。
• 清洗草莓，可以用自来水冲洗，洗干净的草莓晾晾水分再吃。
• 草莓中含有一些草酸钙，对于草酸钙引起的尿路结石病人，注意少吃或不吃。

*本文图片源自网络

—完—

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任，教授，博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物