古人有云：“以铜为镜，可以正衣冠”，而好的白茶，同样需要有一定的标准。鲜、香、醇、爽是衡量一杯优质白茶汤的标准，那么，要怎样定义这四个字呢？茶友们不妨了解一下。

鲜

所谓的“鲜”，是指茶汤滋润、纯净。当茶农进行萎凋工艺时，只有本着“薄摊薄晾”的要求，才能使混在茶青中促进了茶叶的发酵，当白茶烘干后，完成一系列合格的茶工艺，才不会影响茶汤的清鲜。

此外，白茶的鲜也与储存有关，当你把白茶购买回家，务必要储存在干燥、无光的区域，防止白茶变质或霉变，影响其饮用口感。

香

白茶的“香”多表现为干茶香、落水香、盖香，白茶从采摘到萎凋、烘干都有着不同程度的香气。

新白茶，带有清新的草木香、花香，有种沁人心脾的感觉。

老白茶，主调为药香、陈香，这些香气显得馥郁。

白茶的香气多变，或清新，或绵长，当茶友在冲泡每一次白茶时，都能处处闻香，回环难散。

醇

白茶的甘醇，相比每位茶友都深有体会，实际上，茶汤回甘的要求很高，需要每片茶叶中含有丰富的物质才行，苦涩的茶多酚、咖啡碱等物质渐渐褪去，味蕾上，就只剩下茶氨酸带来的余韵。

好的白茶汤，有那种入口甘醇、回甘悠久的口感，且茶汤清甜、稠密、

爽

白茶的清爽，对茶叶的质量要求较高，品质上乘的白茶，才能一直保持鲜爽，当茶叶与水碰撞后，浸出的茶汤会冒出茶香，带着鲜爽的氨基酸。

白茶茶汤的“爽”，与产区的优势有关，高山产区是积累茶内物质的最佳场地，昼夜温差大，适合茶氨基地增长，为茶汤的鲜爽打下基础。

通过可链云科技的讲解，相信各位茶友应该更了解鲜香醇爽的定义了，携一段时光，品一壶茶，是一件惬意的事，好茶汤来之不易，需要真正能读懂它的人。