为何脑梗患者越来越多？厨房的三种调味品或是祸根，务必要少吃

首先来跟大家提一个问题，预防脑梗死或者是预防脑出血，大家认为在日常生活中哪一个环节是最难的？给大家三秒回答时间，相信大家都会异口同声地回答，当然是饮食环节了。

今天曾大夫有一个小的倡议，无论在家做饭的是自己的媳妇还是爸爸或者是妈妈，希望你们在做饭的时候给我们心脑血管疾病高危人群留条生路。当然这句话略带玩笑有点调皮，但是却是一句充满爱意的话，大家不要理解错了，为什么我会这么说呢？主管我们每日三餐的大厨们，虽然做出来的饭菜非常美味可口，但却有可能过量添加了这三种调味剂，如果我们摄入过多的话，就会增加心脑血管疾病二次复发的风险。哪三种调味品？

第一就是富含钠元素的调味品。说到富含钠元素的调味品，大家首先会想到的是食盐，我们国家建议每人每天摄入的食盐含量最好小于5克，而在现实生活中，绝大多数的人摄入食盐的含量普遍都在12克左右，甚至有一些人都已经超过了15克以上，所以我们国家是全球摄入食盐含量最多的国家之一。

当然就有不少家庭主厨会感觉到非常委屈，明明我在做菜的时候放的食盐已经足够少了，为什么你们还说我做的饭菜不健康，主要是因为大多数主厨在做菜的时候，不可能单单只放食盐这种调味品，比如有一些人爱放酱油、生抽、鸡精、味精、辣椒酱、豆瓣酱等等调味品，这些调味品中就间接是富含钠元素的。

所以这些调味品如果放得足够多的话，也会增加我们每日钠元素的摄入量的。当我们每日摄入的钠元素如果超标的话，就很容易导致我们身体形成水潴留。因为钠元素具有保水作用，从而导致我们血管内的血容量太多了，最终导致高血压的发生，而高血压导致我们发生心脑血管疾病的主要危险因素之一。

第二，调味油。一克油脂能够为我们身体提供9000卡的能量，而每克碳水化合物或者是蛋白质仅仅能提供4000卡的热量。所以对于从事体力劳动比较繁重的人来说，他们常说多吃油干活有劲，也不是没有道理的。而对于我们绝大多数普通居民而言，如果摄入了过量的烹调食用油，只会增加发生高脂血症的可能，久而久之就会加速我们血管发生动脉硬化，斑块生长血栓形成，最终导致心脑血管疾病的发生。我们建议对于一个健康的成年人而言，每天摄入的烹调食用油最好小于25克，不知道广大的家庭主厨们在做菜的时候，有没有像食堂阿姨一样抖一抖少放点油呢？

第三含糖的调味品，吃甜食可以使我们大脑产生五羟色氨这种物质，这种物质可以令我们心情变得非常愉悦，这也是为什么很多女孩子爱吃甜食的一个主要原因之一。当然现在男性朋友们请注意了，这个知识点要考，你们在追女孩子的时候应该给他们多买一些甜食。同时我一想到红烧排骨、糖醋里脊、冰糖银耳根等等菜品，我就会流口水，那是真的好吃，但是无一例外，这些菜品都是含糖量超标的食品。我们摄入过多的话，就会使我们体重超标，或者是向着肥胖的道路一去不复返了。

而对于体重超标或者是肥胖的人群，他们很容易出现血糖升高、血脂升高、血压升高的问题。而大家也知道三高是导致心脑血管疾病发病的主要病因之一，所以我们就建议家里面的大厨在做菜的时候，应该少放这个白砂糖、红糖、甜面酱等等富含糖类的调味品。

最后如果大家想要做好预防心脑血管疾病的日常工作，建议大家可以从管控好自己的厨房调味品开始，尽量减少这三种调味品的摄入，从而可以大幅度的降低大家发生心脑血管疾病或者是二次复发的风险。

好了，今天就聊这么多，关注医学科普关注神经内科曾大夫。