小心这些可能会让你吃出毛病的常见蔬菜，第五种还会要了你的命

大家好，我是米医生

前两天门诊

来了一个小朋友

吃饭睡觉都挺好

但就是长不高

三岁了，身高才86cm

是班里最矮的

妈妈很着急，不知道怎么办

在医院检查也没查出什么问题

一开始我们也不知道怎么办

但后来让妈妈带着孩子

去做了细致的过敏原检查

终于，知道原因了

原来这个小孩子是对卷心菜过敏

只要一吃卷心菜

就会导致胃肠道水肿

进而影响吸收

听起来可能有些不可思议

但这就是事实

民以食为天

病亦从口入

许多人以为避免高油高盐

便可吃食无忧

但却不知道，许多人畜无害的蔬菜

也是健康杀手

接下来，

为大家列举几个常见

但有可能让你吃出毛病的蔬菜

一，蚕豆

“温两碗酒，要一碟茴香豆”

鲁迅笔下的孔乙己

每次到店里，所点的茴香豆

就是由蚕豆文火熬制而成

蚕豆脆嫩香甜，清爽可口

无论是蒸煮，腌制

还是葱油爆炒

都是美味无比

同时他还是一味药材

在中医中有

健胃开脾

利尿消肿的作用

然而这世上却存在着一种叫

“蚕豆病”的先天性疾病

这种疾病的患者一旦吃了蚕豆

就会出现恶寒，低烧，乏力

食欲不振等症状

如果不及时治疗

甚至会引发昏迷

急性生理衰竭，甚至死亡

所以如果你或者宝宝

在吃蚕豆后出现类似的症状

千万不要掉以轻心

一定要及时就医

或者提前做一个过敏原检查

“蚕豆病”的危害可远远超过卷心菜过敏

二，花生

花生是日常生活中最常见的坚果了

《本草纲目》说它：

悦脾和胃，滋养补气

是当之无愧的“长寿果”

但花生吃多了

也会导致大麻烦

花生中含有大量的嘌呤

很容易导致痛风

同时还有大量的蛋白质和脂肪

虽然可以润肠通便

但脾胃不好的人吃了

润肠通便就变成拉肚子

还有一点可能很多人不知道

花生过敏是食物过敏

致死人数最高的一种！

一般在吃完花生半小时左右发作

轻一点的面部水肿

口腔溃疡、荨麻疹，

严重的会因急性喉头水肿导致窒息！

美国曾有位女演员

因不慎食用带花生酱的饼干

造成严重的过敏性休克

最终因救治不及时

导致大脑缺氧受损

身体瘫痪，卧床8年

所以花生虽好

但弱水三千

也应只取一瓢

三，扁豆

“一庭春雨瓢儿菜，满架秋风扁豆花”

郑板桥笔下的扁豆

春雨潇潇，满是画意诗情

而中医口中的扁豆

入胃经、脾经

开胃，化湿

对脾胃虚弱，湿气重的人而言

是养生法宝

但扁豆中的皂素

却是一剂可怕的天然毒素

对消化道有着强烈的刺激作用

轻则造成肠胃不适

重则导致麻木休克

15年时

云南玉溪便发生了一场

169人的扁豆中毒事件

不过扁豆中的毒素会被高温破坏

所以处理扁豆时一定要将其煮熟

千万不可掉以轻心

四，豆腐

豆腐是中餐中最常见的食材

不仅营养价值丰富

而且百搭

既可煎炒

又能清蒸

既可配香菇，煮白菜

又能烧肉末，熬木耳

所以很多人吃起豆腐来百无禁忌

做啥都喜欢放点豆腐

但祖宗嘴里的食物相克可不是空穴来风

豆腐性凉，蜂蜜润肠

如果两者同吃

就成了豆腐牌蜂蜜巴豆

轻者腹痛难耐，百转千回

重者一泻千里，鬼哭狼嚎

但腹泻还只是皮肉之苦

豆腐中含有大量皂角苷

会加快碘排泄

长期食用

很可能导致甲状腺问题

五、黄花菜

你没有吃过黄花菜

那也一定听过黄花菜

黄花菜是最常见的家常蔬菜之一

它还有个诗意的名字叫做忘忧草

但正如玫瑰总是带刺

黄花菜中也含着一种可怕的毒素

——秋水仙碱

秋水仙碱会侵害

中枢神经和心脑血管

最后导致发热，呕吐，乃至死亡

虽然有各种救治办法

但目前还没有开发出

应用于临床的解毒剂

只能用催吐，洗胃加以应对

所以黄花菜千万不能生吃

吃前一定要去掉毒性含量最多的花蕊部分

同时用盐水炮制，煮熟

这样才能做出一碟美味

否则就真的忘忧了

有些看起来健康的食物

可能暗藏玄机

有些你不喜欢的食材

稍加搭配可能就会改头换面

不过大家也不要觉得耸人听闻

好像这也不能吃那也不能吃

《中国居民膳食指南》建议：

每日摄入谷薯类200-400克；

新鲜蔬菜300-500克

深色蔬菜占1/2；

每周摄入25种以上食物

所以饮食健康

归根结底看的是均衡搭配

讲究的是凡“食”不要过量

民以食为天

吃食中的营养搭配，

膳食平衡真是一门大学问啊

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