香椿最明了好记的挑选技巧，保证你买回的都个个鲜嫩

现在正是吃香椿最好的季节，可商户菜农间的卖的各类各样，怎么挑？

今天小编就为您详细讲解一下。

1、表面瞅；

瞅长短（粗细）：选短的、粗的

短粗的一般都是新长出来的；又长又细已经长了好长时间，都是发老的香椿；吃起来也会发梗，有种嚼不烂的感觉；

2、鼻子闻；

选有清香味道的；

有与香椿同样形状的，但是是臭椿树摘的，会有股臭味，那千万不能吃；

3、用手掐；

掐梗颈：一掐即断为嫩，掐不动为老；

新鲜的香椿会特别的嫩，手拿起来也会有种捧起芙蓉的感觉，生怕用力过大会折断了它的“腰肢”。

4、用眼观；

香椿采摘下来，经过运输等等阶段，到咱们购买的商户，不免会有磕磕碰碰，如果看到有特别发光发亮的，要利用“火眼金睛”，小心有用药水浸泡过的；

5、算天时

香椿一般是（清明前后）四月初开始有，到四月中下旬就基本都长老了；

所以喜欢香椿的小伙伴最好再4月中旬左右就可选择购买；

记住这5点，选购香椿肯定错不了；

香椿买回后，这季节性美食，我们又怎么保存那？

关注小编，下编为您讲述最实用的保存小技巧，保证您吃一年都如现摘般新鲜！