大家好，我是红姐！

明天就是中元节了，也叫“鬼节”，是祭奠祖先的日子。中元节是我们中国的传统文化节日，与除夕、清明节、重阳节均是中华民族传统的祭祖大节，大家在祭祖当天会注意很多很多细节，吃什么也很有讲究。

北京

北京吃素馅饺子，认为其象征着一只只小船，漂泊于“孽海”，以救度十方三世古往今来的孤魂饿鬼，之所以不吃荤馅饺子，是因为其象征着被淹死的尸体———漂泊于“孽海”中受苦的饿鬼。这其中也含有佛教劝人戒杀吃斋的意思。

河北、山西、河南

① 蒸面羊

外祖父母一般在此日蒸面羊送女儿、外孙，这是取羊羔吃奶时下跪的意思，教育晚辈要孝敬老人，不忘养育之恩。有的地方是亲戚之间互相赠送面羊，也有的地方是送面羊、谷穗等花样给孩子和牧童。

面羊源于古时候在此日宰羊祭神，分赠祭肉给亲戚，条件差的就蒸面羊代替。所以，在河北成安，外祖父母中元节送外孙、外孙女“羊”，家中富裕仍送活羊，一般人家则送面羊肉。

② 蒸面娃娃

据说古代有一种叫做“随麻祜”的怪物，每到中元节就出来吃小孩，为了保护孩子们，人们就用面制娃娃来代替，后相沿成习。如今，在山西马邑、左云等地，要赠送面娃娃给亲戚家的孩童，甚至小孩之间还以面娃娃互相比赛。
在河北怀安，则相传天狗下凡吃婴儿，所以民间各家蒸面娃娃，叫孩子们自抱，以之作为替身。宣化、张北、万全的习俗则是家家户户都蒸面娃娃给孩子们怀抱嬉戏，并用来馈赠亲戚家的孩子。在怀来流传的说法则是，蒸面娃娃吃，可使遭逢凶年不至于发生人吃人的惨剧，带有一种祈福禳灾的性质。

广东

在广东花县、高要等地，人们吃龙眼、槟榔等时果；德庆，七月十四日用水竹叶包裹糯米做糍，叫做“架桥糍”；始兴，吃糍饼、鸭子；东莞吃濑粉和烧濑鹅，寓意长长久久，多福多寿。

（架桥糍）

（濑粉）

其中不得不提的是东莞烧鹅濑，用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制的高汤特别鲜。然后在吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，再放到高汤里，粉面再铺上一层皮脆肉嫩的烧鹅，好吃到把汤都喝光。

广西

在广西同正从十三到十五，一连三日均杀鸭子、烹猪肉，十五这天蒸蕉叶糍，节后互相赠送。
每到中元节，菜市场的鸭子一大早就会卖完。广西人用鸭子，会做成柠檬鸭、荷叶鸭、啤酒鸭、醉鸭、醋血鸭、螺狮鸭脚煲、蚝油柚皮鸭、冬瓜煲鸭汤等各种鸭食。（柠檬鸭） （螺丝鸭脚煲）

除了广西，其实到了中元节，在全国很多地方都会选择吃鸭子。为什么呢？原来“鸭”就是“压”，取其谐音，吃鸭子是为了压住鬼魂。况且鸡爪呈耙状，易把鬼的衣服抓掉（大概怕积下恶怨，不肯回到原处），所以选脚掌扁平的鸭子也在情理之中了。

福建

在福建，中原元节这一天要吃素，等祭完祖后，各家以剩下的食物互相招饮，或相馈赠；闽侯，在此日流行吃“半诞”，家家户户请来厨师架锅大办酒席，召集亲友举行宴会。
在山东东陵，中元节被当地人称为“掐嘴节”，家家都有吃粗茶淡饭的习俗，和福建的吃素餐有点类似。

江苏

①

在江苏东县乡，很多乡民在中元节当天都会吃扁食（一种以面粉和糖做成畚箕形的食品）。

现在也有人把扁食叫做饺子，其实扁食和饺子大不相同。扁食和饺子的区别，首先在皮，其次在馅。以皮而论，饺子皮很厚，但扁食皮薄如蝉翼。饺子馅少，个头小，馅料种类单一，但扁食馅有荤有素，连鸡、鸭、鱼、蟹、馓子、嫩黄豆等等都可入馅，且特别讲究搭配，鸡脯配芹菜，猪肉配荠菜，鸡蛋配韭菜等等。（扁食，和饺子还是有区别的，至少从形状上就很容易区分）

②

在江苏无锡、常州，有的人家中午会邀请亲友吃饭，俗称“过七月半饭”。

③

在江苏无锡和南京等地都会吃馒头和茄饼，他们认为，茄饼和馒头可以作为已故先人的干粮。
所谓茄饼，就是把茄子细切和肉做馅，调以面粉，油煎而成。

浙江

在浙江省台州市的天台，中元节他们会吃“饺饼”，一种类似于春卷的食物；浙江平湖吃豇豆饭，汤溪吃新米糕，湖州磨绿豆杂以米粉做饼，如银币般大小，叫做“豆灼饼”。（饺饼，皮厚版的春饼）（豆灼饼，只有硬币大小）

除了我说的这些，在你的家乡还有没有不同的食俗呢？

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