水果与坚果的完美搭配，口感浓郁的黑莓开心果

俗话说“吃、穿、住、行”吃是排在第一位的，说到吃我们都知道坚果是健康零食。营养功效非常多，那你们知道吗？水果与坚果才是完美搭档!

黑莓（Blackberry），是近年风靡全球的第三代水果的代表品种，因为其浓郁的口感受到众多消费者的喜爱。黑莓发现含营养成分超过四十种以上，其中原花青素、SOD、氨基酸、以及钙铁锌硒维生素等是我们所熟知的蓝莓的几倍甚至几百倍，因此被欧美国家赞誉为“生命之果”、“黑钻石”。

美国开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是世界坚果市场十分畅销的保健休闲食品，近年来已成为世界第五大坚果作物。

今日菜谱推荐，美国开心果配黑莓

成分

1/2杯黄油

3/4杯开心果，去壳

1杯糖粉

1/2杯面粉

1/2杯蛋白（约4个鸡蛋）

1/2品脱大黑莓

步骤

将烤箱预热至375°F。在平底锅中，用中火融化黄油。同时，在食品加工机中，用糖粉和面粉将开心果磨碎。加入蛋白、融化的黄油，搅拌均匀。（面糊可立即使用或冷藏3天。）

当准备烘烤时，给小馅饼模具或小松饼罐涂黄油，然后用勺子舀入面糊，模具2/3的方式。把黑莓切成两半，然后把1/2放在上面。面糊切边朝下。烘烤约15分钟，直到金黄色。让模具冷却，轻轻取出蛋糕。

产量：约32个迷你蛋糕。

营养含量（每次用量）：

卡路里60，总脂肪3.5克，饱和脂肪2克，单不饱和脂肪1克，胆固醇10毫克，钠30mg，钾30mg，碳水化合物6g，膳食纤维0g，蛋白质小于1g。