怎么煮制花生米

大多数人认为煮花生米就是把花生米剥去外壳后，直接将花生仁放入锅中进行煮制，但是这样煮出的花生米都有一股生味，而且发硬，口感不好。

煮花生仁之前，首先应该把花生仁用水进行泡制，一般不急着吃时，可以用凉水泡制，泡制时可以加入花椒、八角、小荤香、香叶葱、姜、蒜和盐等等，泡到花生仁表皮没有皱褶，展开为止；然后再放在火上煮，煮的时间别太长，一般在5分钟左右，煮出的花生仁会非常可口，软硬合适；如果着急吃时，也可以用开水泡，时间会更短。