“御膳房”暑期实践初期

2021年7月18日，烟台大学药学院“御膳房”暑期实践队伍于烟台莱山区实践场地顺利展开本次以了解、制作、推广药膳的暑期社会实践活动。

7月17日实践队部分队员进行了前期采备，对照搜集选择的药膳资料，购买了对应的药材与食材，包括肉类、调料与所需中药材。实践队队长与前期联系的时间地点进行了确认与踩点。18日当天，队长与负责制作药膳、拍摄视频的成员准时到达实践地点，各成员合理分配工作，分别负责削皮、切样、拍摄、制作等流程，并留有部分其他成员参与，防止意外情况发生。

7月18日共制作三道药膳，即冰糖银耳雪梨羮、香菇板栗鸡以及通大海杞子羮。汤饮功效多涉及清肺润喉、利咽解毒、润肠通便等功效，是常见且易制作的功效型羮饮。饭食则选择了香菇、板栗与鸡肉的组合，三者同食，主要取之补肾益气之功用。制作时用到的中药材有姜、八角、月桂叶等。

7月19日制作药膳陈皮肉、茴香饺子。茴香饺子作为一道广为实用的药膳型饭食，可以保护骨骼、护肤养颜、促进食欲，而陈皮肉在加入了陈皮这样的中药材后，可以理气健脾、潮湿化痰。用到的中药材包括八角、香叶、桂平、茴香等。