烟台大学御膳房实践队应时代要求，助推药膳文化

当今为响应政府的“一带一路”中医药全球推广策略、为实施国家“健康中国”基本国策、为进一步传承数千年来中医药和药膳养生的宝贵经验和文化，充分弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念，激励业内，强化品牌，促进药膳更好地造福民众。

纵观中华五千年文明史，不难发现：食物在人类社会的生存与繁衍过程中起着极其重要的作用。《汉书·郦食其传》中曾经提到“国以民为本，民以食为天”的字句，很显然我们的祖先很早就对食物有了深刻的理解和认识。而药膳则成为同一时代的产物，更是传递健康养生、膳食理念的重要载体，深得历代医家的高度关注。如何继承和弘扬药膳我们要做到改善饮食结构，发展食疗品种，推出食疗菜系。在膳食结构上，确立以植物性食物为主，动物性食物为辅，多样食物合理搭配，各种营养素合理平衡的具有中国特色的膳食营养模式，从而弘扬药膳文化助推药膳文化走向世界。