药膳的“故事”

我们今天所说的药膳,是在中国传统食疗及烹饪的基础上发展起来的。它是在中医药理论的指导下,将药物与食物进行合理组方配伍,采用传统和现代加工技术制成的具有独特色、香、味、形、效的特殊膳食。20世纪80年代,也是改革开放后经济复苏的时代,“药膳热”的出现体现了大众对于美好生活的追求。其实,药膳不仅仅只是美味和养生,历史上有一些关于药膳的趣事,让“药膳"两个字有了非常丰富的内涵。

“药膳”最早见于爱子、孝亲故事

汉中程文炬妻者,同郡李法之姊也,字穆姜。有二男,而前妻四子文炬为安众令,丧于官。安众,县,属南阳。四子以母非所生,憎毁日积,而穆姜慈爱温仁,抚字益隆,衣食资供皆兼倍所生。或谓母曰:“四子不孝甚矣,何不别居以远之?"对目:“吾方以义相导,使其自迁善也。”及前妻长子兴遇疾困笃,母恻隐自然,亲调药膳,思情笃密。兴疾久乃瘳,于是呼三弟谓曰:“继母慈仁,出自天受。吾兄弟不识思养,禽兽其心,虽母道益隆,我曹过恶亦已深矣!”遂将三弟诣南郑狱,陈母之德,状已之过,乞就刑辟。县言之于郡,那守表异其母,蠲除家徭,遣散四子许以修革,自后训导愈明,并为良士。