夏至，遇到“4瓜1豆”别错过，菜贩优先留给家人吃，到底是为啥？

导语：夏至，遇到“4瓜1豆”别错过，菜贩优先留给自家吃，到底是为啥？

还有3天就迎来夏至节气了。夏至一来，这就意味着真正炎热的夏天已经来临了。现在人们越来越懂得养生，所以对于夏至吃什么食物这个话题，相信大家都很想了解。在城市的人们，我想大多数人都爱去超市买菜，而我最喜欢的就是去农贸市场买菜。最具有“人间烟火”的其实要数菜市场和农贸市场了。作为农村出生的我来说，我知道其实农贸市场的菜贩，一般都是当地的菜农，他们种出来的蔬菜，既应季又好吃。应该很多人都跟我有同样的想法：去了城市工作后，发现现在很多肉，都是打激素养大的、很多瓜果和蔬菜也不例外。对于食物安不安全、健不健康这问题，我们还真的难以辨别，所以尽可能吃一些应季的瓜果蔬菜为好。

夏至，遇到“4瓜1豆”别错过，懂行情的菜贩都优先留给自家吃，这到底是为什么呢？因为当季蔬菜是自然生长的，而自然生长的瓜果蔬菜，都能汲取更多的营养，能够为人体提供优质的营养。而反季节的蔬菜，其实都是人为“制造”出来的。在不同的季节，人们所需的营养元素不同，顺应自然生长的当季蔬菜，才是最适合当季的食补食材。所以懂行情的菜贩，遇到无公害、纯天然的“4瓜1豆”，当然会第一时间留给一家人吃啦。

夏至前后，当季“4瓜1豆”要多吃，季节性强，顺应时节，吃了对健康有好处。

“1瓜”：白粉瓜

夏至前后，白粉瓜肉质肥厚，鲜甜又多汁。像炎炎夏日，人们容易感到口干舌燥，所以多吃应季的白粉瓜，就能达到生津止渴的功效。记得小时候自家种的白粉瓜，种一棵任由其在墙脚下伸展，就会结很多的瓜。可以说种一棵吃不完，更重要的是这种瓜比较好种，随便放点儿农家肥，不需要任何农药都长得很好。白粉瓜可以清炒，也可以用来打汤，不管怎么做都超级美味。

“2瓜”：丝瓜

可能很多人会问，丝瓜也是当季的蔬菜吗？确切答案是的。别看到超市和菜市场一年到晚都有丝瓜买，其实那些都是反季节蔬菜，只有丝瓜才是现在这个季节独有的蔬菜。像上图这种丝瓜，就是广东的本地丝瓜。这种丝瓜，吃起来比超市买的要清甜得多，所以如果你也能遇到本地丝瓜，千万别错过哟。

丝瓜的做法也有很多，一般可以用来做丝瓜汤、清炒丝瓜。今天跟大家分享丝瓜的一种很美味的吃法：蒜蓉虾仁蒸丝瓜。把丝瓜皮削干净，然后把大蒜剁成蒜蓉放入生抽、食盐和花生油腌制蒜蓉。把虾头剪掉，剥壳后取出虾肠虾胃。把丝瓜摆好盘，把虾仁放在丝瓜上，然后淋上蒜蓉酱，大火蒸15分钟即可。

“3瓜”：节瓜

节瓜也是夏至前后的应季蔬菜，这种农家肥种的本地节瓜。同样清甜又好吃。识货的菜贩遇到都会优先留出来给家人吃的。

节瓜其实和冬瓜的味道差不多，可以打汤也可以炒着吃、焖着吃。做成红烧节瓜，清甜又美味。

“4瓜”：茄瓜

夏至前后的茄瓜特别多。我们本地的茄瓜，在城市的菜市场和超市没得买，偶尔在农贸市场才能遇到。像上图这样的茄瓜，其实就是本地茄瓜，别看到它的颜色不均匀，其实味道很香。

“1豆”：豆角

超市的豆角，感觉也是一年到晚都有售卖。不过对于在农村长大的我来说，其实现在的豆角才是应季豆角。茄子和豆角其实是“黄金搭档”，炎炎夏日，如果没食欲时，吃上一盘茄子炒豆角，开胃又好吃。

茄子炒豆角的做法：把茄子炸好，然后放点儿豆豉、大蒜和辣椒炒香，接着加入豆角炒软，最后加茄子一起翻炒，随便加点儿食盐就很美味了。

6.21日就是夏至了，夏至前后，别忘了吃“4瓜1豆”，遇到当季蔬菜，可别错过，就连菜贩，都会优先留给自家人吃，别不懂吃了！

#夏日酷生活#