“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”。

炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢？

吃生姜的时候需要注意什么？需要去皮吗？

我们请到了青岛颐健堂的李娜老师，给我们来做专业点评。

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青岛颐健堂小儿推拿李娜老师

夏三月

按照《黄帝内经》的说法，“夏三月，此为蕃秀，天地气交，万物华实……使气得泄，若所爱在外。”夏天草木茂盛，万物生机盎然，是一年当中最热的时候；此时人体的阳气跟大自然的花草树木一样，由内而外的散发到体表。

所以《伤寒论》说“五月之时，阳气在表，胃中虚冷”。

五月就是夏至月，所以“冬吃萝卜夏吃姜”还有另一种说法就是“冬至萝卜夏至姜”。

“胃中虚冷”

夏至是一年当中白昼最长黑夜最短的时候，跟冬至正好相反。因为白昼最长，也就是阳气最旺，此时便是体内阳气最弱的时候；再加上夏天天气炎热，人们为贪图凉快，都会习惯性的往胃里塞许多的雪糕、冷饮、冰镇啤酒等寒凉之品，所以很容易导致“胃中虚冷”，很多人这时候就容易腹泻、拉肚子。

助阳祛寒

而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效，此时吃上几片生姜，既能够顺应夏季阳气的升发，恰好符合《黄帝内经》所讲的“春夏养阳”的法则；又可以温胃散寒，解除胃中虚冷的现象。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。

而且“冬吃萝卜”与“夏吃姜”还有一个不为人知的对应关系，李时珍在《本草纲目》里说“多食莱菔（萝卜）动气，惟生姜能制其毒”。

升阳助阳∣温中祛寒

针对“阳虚”

夏季人特别容易出汗，但夏季对一些阳虚人群而言实际上很危险。因为如果汗出得多，伤的不仅仅是阴，一开始是“气阴两伤”，时间长了就是“阴阳两伤”了。

有时候大汗以后，人会感觉非常疲乏劳累，其实就是伤了阳气的表现，而阳虚人群最可怕的就是心阳虚，心阳虚容易导致心梗的发生。

心阳虚的症状：

心悸而痛、胸闷气短、自汗

动则更甚、面色㿠白、神倦怯寒

进入夏季许多中老年人甚至是年轻人，还容易有脾阳虚。因为夏季由于气候炎热，人们易食生冷，贪凉，往往会伤害到脾阳，导致脾阳虚。许多夏季常见的急性消化系统疾病，以及严重了转为慢性的消化系统功能性疾病，往往都是由于脾阳长期失运而产生的。

脾阳虚的症状：

纳呆腹胀、脘腹痛而喜温喜按

口淡不渴、四肢不温、大便稀溏、小便清长

脾胃是人的后天之本。生姜能够健脾胃开胃，促进消化、增进食欲。脾胃健运则气血生化充足、升清降浊顺利，身体其他的脏器的功能也容易保持一个正常的状态，当然心脏也会直接受益。

注意事项

1. 生姜虽好，量很重要。

每天吃几片就够了，不要吃太多，吃太多就增加胃热，刺激胃壁。

孔子的养生之法是 “不撤姜食，不多食”，每天吃姜，但是不多吃，一次吃两三片就够了，因为姜性温，吃得过多，会导致胃热。

2. 什么时候吃姜更好？

一日之中

生姜早晨、中午吃最好。

俗语说，“早上吃姜，胜似参汤，晚上吃姜，赛过砒霜”。

中医讲究饮食起居都要顺应天时，和自然界的日出一样，早上人体的阳气也在回升，这个时候吃温性的生姜就可以帮助体内阳气生发。

晚上，自然界的阳气收敛起来了，人体的阳气也应该收敛，这个时候如果吃姜的话，就会影响阳气内敛，会影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复。

因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。

一年之内

夏天是吃姜最好的时候。

同样的道理，秋季不宜吃姜。秋天的时候是阳气开始收敛的季节，人体也应该与之相应不宜生发，所以这个时候吃姜，它会加剧人体失水、干燥、上火，这样对身体也是不利的。

“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。”

但是如果我们碰到特殊情况，还是要灵活地把握。比如晚上出去走路着凉了、风寒感冒时都可以熬点姜糖水喝。而恶心呕吐时，也可以适量吃点姜。

3. 是否需要去掉生姜皮？

姜性温，但姜皮却属凉性。

用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮要看具体情况。

比如说风寒感冒以及脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去掉皮，因为生姜皮有碍于生姜充分发挥其辛温解表的作用。

相反，如果是治疗一些热性疾病或水肿，如便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，而不要用整个生姜。

生姜妙用小验方

1. 发汗解表——姜茶

姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后服用，可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。如果没有空水煎，可以把生姜和茶放在保温瓶，加开水闷几分钟，味道是一样的，市面上也有袋装的姜茶方面现代人的需求。

2. 健脾助阳——空腹含姜

脾阳虚的人可以早上空腹含一块姜片，慢慢咀嚼直到能完全咽下，这个方法对温中暖胃效果佳。

含姜的方法可以将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天早上切四五片生姜薄片，放在碗内。先饮一杯开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的味道在嘴里慢慢的散开。

3. 温振心阳-醋泡紫姜

做法：

鲜姜切成片，放进干净的容器里

将醋倒入容器中，没过姜片

密封于容器中，储存1周以上

食用方法：

夏季心阳虚的人群

每天午时（11点——13点）以前佐餐服用

4. 益肺和阳-白芥子姜泥

姜汁白芥子贴，这里要用到捣烂的姜，主要是用姜汁把已经打成粉的白芥子和成泥状，用来做成药贴包，白芥子有化寒痰的作用，贴在膏盲穴和肺腧穴上，以达到益肺和阳的功效。

适应人群：

适用于有慢性肺病以及肺阳虚人群，日常调理一次贴六个小时左右。

做法：

鲜姜捣碎取汁加入白芥子粉，和成泥贴敷穴，外打胶布固定。

5. 产后吃姜保安康

女子产后坐月子餐餐以姜醋佐膳，中国大多数地方都有这种吃法，生姜或佐以猪脚鸡蛋煲，皆取其药效，适宜于产妇体质复原，也有利于喂养婴孩者。

6. 伏天艾灸好材料

督脉灸：俗称长蛇灸，又称铺灸。在督脉循行的脊柱部位施以“隔药灸”，综合经络、腧穴、药物、艾灸的功效，集中药外治、督脉灸法于一体，也是临床中医治疗、尤其是冬病夏治常用的特色治疗。

目前，我们督脉灸主要采用隔姜灸，将生姜打碎成泥平铺在患者背部，并在生姜上点燃艾灸温经活络，以增强皮肤的通透性，促进督灸粉药物的吸收，该疗法具有温经散寒，通痹止痛的作用，对全身怕冷怕风，手脚冰凉、关节冷痛等寒性病症体，有很好的疗效。因其绿色环保、疗效显著，而深受患者欢迎。

督脉灸取穴：多用大椎至腰俞间督脉段，可灸全段或分段。是目前灸疗中施灸范围最大、一次灸疗时间最长的灸法。

督脉灸施灸面广，火气足，温通力强，非一般灸法所及。在一定程度上，它还具有调节机体免疫功能的作用，具体表现为能够提高细胞免疫和抑制体液免疫的功能。

俯卧式督灸

仰卧式督灸

“姜”健康进行到底

古往中来，姜都被中医认为是助阳之品，现代临床药理学研究也发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,。

它还有更多更多的妙用，我们这里只简单地介绍这么几个……了解它的性质及作用原理，帮助用好姜，“姜”健康进行到底。