年夜饭在我们中国可是赋予了不同寻常的意义，而且每个城市都有属于自己的年夜饭特色菜，正所谓“一方水土养一方人”，有些年夜饭特色菜在当地很受欢迎，但是对于外地人来说却难以接受。今天就来说说6个城市的年夜饭特色菜，外地人看了不想吃，当地人：你不吃我吃。一起来看看你吃过哪几个？或者其中哪一道是你不能接受的呢？

猪皮冻

东北人的年夜饭离不开一道猪皮冻，它的主要原料就是撕去了猪毛的猪皮，它吃起来口感Q弹，不过想要做得好吃可并不容易。首先应该冷水下锅，再把猪皮放进去，煮熟后捞出来清理干净，把猪皮切成小块后再放进高压锅里面，加入清水、葱段、姜片、食盐搅拌均匀，盖上盖子后开大火煮20分钟，煮好之后放进一个容器里面，等它自然凝固成猪皮冻就可以了。不过很多人听到猪皮冻这三个字就觉得难以下口，更别提想吃了。

内蒙奶豆腐

奶豆腐其实并不是豆腐，而是由牛奶、羊奶以及马奶等经凝固而发酵而成的食物，外形和豆腐差不多，但是它的味道吃起来可不是谁都能接受，很多外地人吃过一口后就不敢再尝第二口。奶豆腐可以泡在奶茶里一起吃，也可以做成拔丝奶豆腐，而拔丝奶豆腐还是宴席上的一道名菜呢！

白切鸡

广东人向来认为“无鸡不成宴”，而白切鸡也是广东人年夜饭时必吃的一道硬菜。白切鸡可不是将鸡放在水中完全煮熟，而是应该等到水开后再重复“泡鸡”和“提鸡”这两个步骤，让鸡肉完全熟透。正宗的白切鸡骨头里面还带血，这样的鸡肉吃起来才不柴，不过第一次吃的外地朋友可能会以为鸡肉没有煮熟，不敢轻易入口。

炸蚕蛹

上次看到一个东北小伙伴吃炸蚕蛹，直接把我这个南方人吓到了，这吃进口该需要多大的勇气。炸蚕蛹是东北人很爱吃的，而且还是酒桌上少不了的一道菜，过年吃年夜饭也会炸上一盘，用来下酒再适合不过了。把蚕蛹拿去炸后吃起来香脆十足，而且里面满满的都是胶原蛋白。而对于外地人来说，吃蚕蛹确实提不起勇气！

白灼血蛤

潮汕人过年的时候会准备上血蛤，之所以叫这个名字，是因为它吃的时候还带有血。血蛤其实做起来十分简单，血蛤拿刷子清洗干净，然后准备一盆热水，放进血蛤烫五秒钟左右就可以捞出来了，开壳后可以看到里面的肉还带有“血”，把肉和“血”一起吃才够鲜美，不过也并不是所有人都接受得了的，毕竟还带着“血”，一般人可不敢下口。反正我作为外地人，血蛤给我的感受只有腥臭味，心想怎么会有如此难吃的贝类。

芦蒿炒臭干

南京人的年夜饭少不了一道芦蒿炒臭干，碧绿的芦蒿杆子配上灰黑的臭干，这样一香一臭，吃起来可以说是绝味了。做法也是十分简单的，锅里放油加热后，再放入蒜片和生姜丝以及辣椒炒出来香味，再依次放进臭干和芦蒿进行翻炒，炒出来的芦蒿吃起来会有一股清香，但是也有人吃不惯，觉得吃起来会有一股药味儿。

这六个城市独特的年夜饭特色菜，你吃过几道呢？因为地方的差异，有些对于当地人来说是美食的菜肴，外地人却觉得难以接受这个口味，看了不想吃也是无可厚非。这恰恰证明了我国疆土的宽广辽阔，饮食上的差异以及风俗的不同，让每个地方的年夜饭都有着不同的特色，你们说是不是这个道理？

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