元宵节，一个为春节画上圆满句号的传统节日！吃过元宵，年也就真正过完了。作为新年的第一个月圆之夜，在中国，元宵节的意义非同寻常，颇受重视！元宵节这天，北方人会准备好元宵，南方人则会准备好汤圆。赏花灯、猜灯谜、舞龙灯等传统习俗少不了，而根据地方习俗的不同，元宵节的特色传统食物也不尽相同。像我们福建闽北小县城邵武，元宵节这天家家户户都会吃一种名为“包糍”的特色美食。

在朋友圈晒了晒我家的元宵节晚餐，外地人看了直呼寒酸，本地人看了想蹭饭！为什么会这么说呢？因为像包糍这样的特色美食外地人几乎没见过，而像“薯饼”这样极具地方特色的菜肴，看似不起眼，却在我们当地颇受欢迎！再加上包糍是由妈妈亲手磨米浆、制作鼠麴草糍粑、炒至馅料、手工包制等所有流程一人包办，比店里买的好吃多了，意义非凡，可以说是妈妈的味道！所以本地人看了会想要来蹭饭。

包糍

对于福建邵武人而言，包糍是逢年过节必不可少的一种主食。而对于在外拼搏的邵武人而言，包糍是他们心心念念的特产美食。元宵节，如此重要的节日，自然少不了包糍撑场面！妈妈纯手工制作的包糍，充满了爱的味道。关键是味道是真好！比店里买的还要好吃。我大概算了下，我差不多吃了有10个左右。你们可能不信，我们当地有的人能吃二三十个。

喜欢吃辣的我特意熬了一碗辣椒酱汁，用盐、蚝油、生抽、老抽、辣椒粉、地瓜粉小火慢熬至浓稠状态，淋在包糍上吃着不要太过瘾！有尝过邵武包糍的人就会懂得酱汁对于包糍的重要性。

薯饼

又是一道极具邵武特色的菜肴！薯饼，顾名思义，就是用本地薯子，也就是大家所熟知的山药，去皮之后拍成薯泥，加入鸡蛋、调味料充分搅匀，随后放入锅里煎成块状的薯饼，吃的时候煮一碗调好味的汤汁，放入锅里小火慢煮。薯饼吃着爽滑细腻，过年的时候妈妈煮了一碗这样的薯饼，亲戚们抢着吃，可见有多好吃！

辣炒牛蛙

牛蛙与田鸡的差别，就我个人而言，牛蛙的肉质更嫩滑，田鸡的肉质更柴。论炒着吃的话，牛蛙会比田鸡更合适！辣炒牛蛙是老爸特别喜欢吃的一道菜，每次只要他去买菜，总是不忘拎回来两只牛蛙。牛蛙处理干净内脏，剁成小块，辣椒、芹菜、姜、蒜等配料切好，倒入热锅中煸炒出香味，在火候正旺的时候倒入牛蛙大火快速翻炒至断生，加上各种调味料、料酒炒匀之后即可。

香菇丸子汤

按照我们当地的习俗，元宵节这天除了吃汤圆之外，餐桌上也会准备一道有丸子的汤菜。丸子外形滚圆，寓意圆圆满满、团团圆圆。为了丰富口感，丸子和新鲜香菇煮汤，味道确实不赖，感兴趣的话你们可以试试。

清炒茼蒿

一顿合格的元宵晚餐，怎么少得了绿油油的青菜？茼蒿现如今成了我们家的常客，三天两头家里的蔬菜就有茼蒿，简单清炒稍作调味吃着就很爽口解腻。不过说实话，相比炒着吃，茼蒿我更喜欢用来涮火锅。

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